Sweet and Sour Tofu Rice
- 55 min
- ≈ € 3,05
- 2 porções
- Fácil
tofu firme natural, pimento vermelho e milho doce: uma combinação vegana simples para o jantar.
Estimativas por porção para 2 pessoas. Confira os rótulos em caso de alergia. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo e fontes.
Alergênicos
- soja
- glúten
Utensílios
- fogão
Preparar
Preparar tofu firme natural
Secar tofu firme natural e cortar em cubos de 1 cm. Lavar pimento vermelho.
Cozinhar
Preparar milho doce
Retirar o pé e as sementes e cortar em pedaços de 1 cm. Escorrer milho doce num coador, passar por água e escorrer bem.
Passar arroz branco por água
Passar arroz branco por água. Ferver com o dobro do volume de água, tapar e cozer em lume baixo 15 minutos.
Repousar tapado 5 minutos fora do lume
Repousar tapado 5 minutos fora do lume. Usar a água indicada nos ingredientes; acrescentar água da torneira se necessário.
Misturar polpa de tomate
Misturar polpa de tomate, xarope de ácer, vinagre de sidra, molho de soja numa tigela à parte.
Se necessário
Se necessário, juntar água às colheradas para obter um molho de barrar ou verter; reservar até montar.
Envolver tofu firme natural
Envolver tofu firme natural, amido de milho delicadamente numa tigela até o amido formar uma camada fina e uniforme.
Aquecer óleo de colza numa frigideira em lume médio
Aquecer óleo de colza numa frigideira em lume médio. Juntar tofu firme natural e saltear 9 minutos, mexendo, até ficar macio e ligeiramente dourado.
Cozer tofu firme natural
Retirar tofu firme natural cozinhados da frigideira e reservar num prato. Juntar pimento vermelho, milho doce à mesma frigideira e saltear 6 minutos.
Mexendo
Mexendo, até cozinhar. Deitar o molho já misturado com polpa de tomate, xarope de ácer, vinagre de sidra.
Cozer polpa de tomate
Molho de soja na mesma frigideira e cozinhar suavemente 3 minutos, mexendo. Voltar a juntar tofu firme natural, pimento vermelho, milho doce.
Polpa de tomate
Polpa de tomate, xarope de ácer, vinagre de sidra, molho de soja já cozinhados à mesma frigideira e envolver no molho quente durante 1 minuto.
Temperar agora com sal iodado
Temperar agora com sal iodado, pimenta-preta e misturar bem antes de servir.
Finalizar
Distribuir a base cozinhada arroz branco pelas porções
Distribuir a base cozinhada arroz branco pelas porções. Dispor ao lado tofu firme natural, pimento vermelho, milho doce já preparados.
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