豆腐の甘酢あんかけとライス
- 55分
- ≈ €3.05
- 2 人分
- かんたん
主な材料は木綿豆腐、赤パプリカ、スイートコーン、白米です。2人分の調理時間の目安は約55分です。
1人あたりの目安で、人数を変えても同じです。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- 大豆
- グルテン
調理器具
- コンロ
下ごしらえ
木綿豆腐の水気を拭き、1cm角に切ります
木綿豆腐の水気を拭き、1cm角に切ります。赤パプリカを洗い。
調理
へたと種を除いて1cm角に切ります
へたと種を除いて1cm角に切ります。スイートコーンをざるにあけてすすぎ、十分に水を切ります。
白米をすすぎ、体積の2倍の水道水で沸騰させます
白米をすすぎ、体積の2倍の水道水で沸騰させます。ふたをして弱火で15分炊き。
火を止めて5分蒸らします
火を止めて5分蒸らします。材料欄に記載された水を使い、足りなければ水道水を足します。
別のボウルでトマトパッサータ
別のボウルでトマトパッサータ, メープルシロップ, りんご酢, しょうゆをよく混ぜます。
必要なら水道水を少しずつ足し、塗れるか注げる濃さにして、盛り付けまで取っておきます
必要なら水道水を少しずつ足し、塗れるか注げる濃さにして、盛り付けまで取っておきます。
木綿豆腐
木綿豆腐, コーンスターチをボウルでやさしく混ぜ、でんぷんを薄く均一にまぶします。
フライパンで菜種油を中火で熱します
フライパンで菜種油を中火で熱します。木綿豆腐を加え、ときどき混ぜながら9分、柔らかく軽く色づくまで炒めます。
火が通った木綿豆腐をフライパンから取り出し、皿に取っておきます
火が通った木綿豆腐をフライパンから取り出し、皿に取っておきます。同じフライパンに赤パプリカ。
スイートコーンを加え、混ぜながら6分、火が通るまで炒めます
スイートコーンを加え、混ぜながら6分、火が通るまで炒めます。トマトパッサータ, メープルシロップ。
りんご酢
りんご酢, しょうゆで作っておいたソースを同じフライパンに入れ、混ぜながら弱火で3分煮ます。調理した木綿豆腐。
赤パプリカ
赤パプリカ, スイートコーン, トマトパッサータ, メープルシロップ, りんご酢, しょうゆを同じフライパンに戻し。
熱いソースと1分ほどやさしく絡めます
熱いソースと1分ほどやさしく絡めます。ここでヨウ素添加塩, 黒こしょうを加えて味を調え、盛り付け前によく混ぜます。
仕上げ
調理した主食白米を人数分に分け、準備した木綿豆腐
調理した主食白米を人数分に分け、準備した木綿豆腐, 赤パプリカ, スイートコーンを添えて盛り付けます。
ほかのヴィーガンレシピ
レシピ提供： VegPlan · https://vegplan.app/ja/vegan-recipes/sweet-sour-tofu-rice
