Sweet and Sour Tofu Rice
- 55分
- ≈ €3.05
- 2 人分
- かんたん
木綿豆腐、赤パプリカ、スイートコーンを組み合わせた、普段の夕食に作りやすいヴィーガン料理です。
2人分・1人あたりの目安です。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- 大豆
- グルテン
調理器具
- コンロ
下ごしらえ
木綿豆腐の水気を拭き、 1cm角に切ります
木綿豆腐の水気を拭き、 1cm角に切ります。 赤パプリカを洗い。
調理
へたと種を除いて1cm角に切ります
へたと種を除いて1cm角に切ります。 スイートコーンをざるにあけてすすぎ、 十分に水を切ります。
白米をすすぎ、 体積の2倍の水道水で沸騰させます
白米をすすぎ、 体積の2倍の水道水で沸騰させます。 ふたをして弱火で15分炊き。
火を止めて5分蒸らします
火を止めて5分蒸らします。 材料欄に記載された水を使い、 足りなければ水道水を足します。
別のボウルでトマトパッサータ
別のボウルでトマトパッサータ, メープルシロップ, りんご酢, しょうゆをよく混ぜます。
必要なら水道水を少しずつ足し、 塗れるか注げる濃さにして、 盛り付けまで取っておきます
必要なら水道水を少しずつ足し、 塗れるか注げる濃さにして、 盛り付けまで取っておきます。
木綿豆腐
木綿豆腐, コーンスターチをボウルでやさしく混ぜ、 でんぷんを薄く均一にまぶします。
フライパンで菜種油を中火で熱します
フライパンで菜種油を中火で熱します。 木綿豆腐を加え、 ときどき混ぜながら9分、 柔らかく軽く色づくまで炒めます。
火が通った木綿豆腐をフライパンから取り出し、 皿に取っておきます
火が通った木綿豆腐をフライパンから取り出し、 皿に取っておきます。 同じフライパンに赤パプリカ。
スイートコーンを加え、 混ぜながら6分、 火が通るまで炒めます
スイートコーンを加え、 混ぜながら6分、 火が通るまで炒めます。 トマトパッサータ, メープルシロップ。
りんご酢
りんご酢, しょうゆで作っておいたソースを同じフライパンに入れ、 混ぜながら弱火で3分煮ます。 調理した木綿豆腐。
赤パプリカ
赤パプリカ, スイートコーン, トマトパッサータ, メープルシロップ, りんご酢, しょうゆを同じフライパンに戻し。
熱いソースと1分ほどやさしく絡めます
熱いソースと1分ほどやさしく絡めます。 ここでヨウ素添加塩, 黒こしょうを加えて味を調え、 盛り付け前によく混ぜます。
仕上げ
調理した主食白米を人数分に分け、 準備した木綿豆腐
調理した主食白米を人数分に分け、 準備した木綿豆腐, 赤パプリカ, スイートコーンを添えて盛り付けます。
