豆腐のサテ風ライスボウル
- 50分
- ≈ €3.12
- 2 人分
- かんたん
主な材料は木綿豆腐、ブロッコリー、にんじん、白米です。2人分の調理時間の目安は約50分です。
1人あたりの目安で、人数を変えても同じです。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- 大豆
- 落花生
- グルテン
調理器具
- コンロ
下ごしらえ
木綿豆腐の水気を拭き、1cm角に切ります
木綿豆腐の水気を拭き、1cm角に切ります。ブロッコリーを洗って2cmほどの小房に分けます。
調理
茎は皮をむき、小さく切ります
茎は皮をむき、小さく切ります。にんじんの汚れを落とし。
5mm幅に切ります
5mm幅に切ります。生しょうがを洗って皮をむき、細かくすりおろします。
白米をすすぎ、体積の2倍の水道水で沸騰させます
白米をすすぎ、体積の2倍の水道水で沸騰させます。ふたをして弱火で15分炊き。
火を止めて5分蒸らします
火を止めて5分蒸らします。材料欄に記載された水を使い、足りなければ水道水を足します。
ライムを洗って半分に切り、種を除きます
ライムを洗って半分に切り、種を除きます。柑橘類は果汁を搾ります。
別のボウルでピーナッツバター
別のボウルでピーナッツバター, しょうゆ, ライム果汁, 生しょうがをよく混ぜます。必要なら水道水を少しずつ足し。
塗れるか注げる濃さにして、盛り付けまで取っておきます
塗れるか注げる濃さにして、盛り付けまで取っておきます。必要なら水道水を少量ずつ混ぜ、クリーミーで注げる濃さにします。
フライパンで菜種油を中火で熱します
フライパンで菜種油を中火で熱します。木綿豆腐を加え、ときどき混ぜながら9分。
柔らかく軽く色づくまで炒めます
柔らかく軽く色づくまで炒めます。火が通った木綿豆腐をフライパンから取り出し、皿に取っておきます。
同じフライパンにブロッコリー
同じフライパンにブロッコリー, にんじんを加え、混ぜながら8分、火が通るまで炒めます。
ここでヨウ素添加塩
ここでヨウ素添加塩, 黒こしょうを加えて味を調え、盛り付け前によく混ぜます。
調理した主食白米を人数分に分け、準備した木綿豆腐
調理した主食白米を人数分に分け、準備した木綿豆腐, ブロッコリー, にんじんを添えて盛り付けます。ピーナッツバター。
仕上げ
しょうゆ
しょうゆ, ライム果汁, 生しょうがで作っておいたソースをかけます。追加でもう一度作る必要はありません。
ほかのヴィーガンレシピ
レシピ提供： VegPlan · https://vegplan.app/ja/vegan-recipes/tofu-satay-rice-bowl
