Peanut Seitan Noodle Bowl
- 35 min
- ≈ € 3,22
- 2 porções
- Fácil
seitan, couve branca e cenouras: uma combinação vegana simples para o jantar.
Estimativas por porção para 2 pessoas. Confira os rótulos em caso de alergia. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo e fontes.
Alergênicos
- glúten
- amendoim
- soja
Utensílios
- fogão
Preparar
Secar seitan e cortar em tiras finas
Secar seitan e cortar em tiras finas. Lavar couve branca, retirar o talo duro e cortar em tiras muito finas.
Cozinhar
Lavar e descascar cenoura
Lavar e descascar cenoura, depois ralar finamente. Lavar e descascar gengibre fresco, depois ralar finamente.
Cozer massa integral em bastante água a ferver 10 minutos
Cozer massa integral em bastante água a ferver 10 minutos, al dente. Reservar uma chávena da água e escorrer.
Lavar e cortar lima ao meio
Lavar e cortar lima ao meio. Retirar sementes; espremer os citrinos.
Misturar manteiga de amendoim
Misturar manteiga de amendoim, molho de soja, sumo de lima, gengibre fresco numa tigela à parte. Se necessário.
Misturar manteiga de amendoim (II)
Juntar água às colheradas para obter um molho de barrar ou verter; reservar até montar. Se necessário, juntar água à colher até obter um molho cremoso e fluido.
Aquecer óleo de colza numa frigideira em lume médio
Aquecer óleo de colza numa frigideira em lume médio. Juntar seitan e saltear 7 minutos, mexendo.
Até ficar macio e ligeiramente dourado
Até ficar macio e ligeiramente dourado. Juntar couve branca, cenoura à mesma frigideira e saltear 5 minutos.
Mexendo
Mexendo, até cozinhar. Temperar agora com sal iodado, pimenta-preta e misturar bem antes de servir.
Distribuir a base cozinhada massa integral pelas porções
Distribuir a base cozinhada massa integral pelas porções. Dispor ao lado seitan, couve branca, cenoura já preparados.
Finalizar
Distribuir o molho já preparado com manteiga de amendoim
Distribuir o molho já preparado com manteiga de amendoim, molho de soja, sumo de lima, gengibre fresco; não preparar outra quantidade.
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