Peanut Seitan Noodle Bowl
- 35 min
- ≈ 3,22 €
- 2 raciones
- Fácil
seitán, repollo blanco y zanahorias: una combinación vegana sencilla para la cena.
Estimaciones por ración para 2 personas. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- gluten
- cacahuetes
- soja
Utensilios
- fogón
Preparar
Seca seitán y corta en tiras finas
Seca seitán y corta en tiras finas. Lava repollo blanco, retira el corazón duro y corta en tiras muy finas.
Cocinar
Lava y pela zanahoria
Lava y pela zanahoria, luego ralla fino. Lava y pela jengibre fresco, luego ralla fino.
Cocer pasta integral
Cuece pasta integral en abundante agua del grifo hirviendo 10 minutos, al dente. Reserva una taza del agua del grifo y escurre.
Lava y parte lima por la mitad
Lava y parte lima por la mitad. Retira las semillas; exprime los cítricos.
Mezcla crema de cacahuete
Mezcla crema de cacahuete, salsa de soja, zumo de lima, jengibre fresco en un cuenco aparte. Añade agua del grifo a cucharadas si hace falta hasta obtener una salsa untable o fluida.
Reserva para montar
Reserva para montar. Si hace falta, añade agua del grifo cucharada a cucharada hasta lograr una salsa cremosa y fluida.
Calienta aceite de colza en una sartén a fuego medio
Calienta aceite de colza en una sartén a fuego medio. Añade seitán y saltea 7 minutos, removiendo.
Hasta que se ablande y dore ligeramente
Hasta que se ablande y dore ligeramente. Añade repollo blanco, zanahoria a la misma sartén y saltea 5 minutos.
Removiendo
Removiendo, hasta que se cocine. Sazona ahora con sal yodada, pimienta negra y mezcla bien antes de servir.
Reparte la base cocida pasta integral entre las raciones
Reparte la base cocida pasta integral entre las raciones. Coloca al lado seitán, repollo blanco, zanahoria ya preparados.
Terminar
Añade la salsa ya preparada con crema de cacahuete
Añade la salsa ya preparada con crema de cacahuete, salsa de soja, zumo de lima, jengibre fresco; no prepares otra cantidad.
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