Okonomiyaki de col y tofu
- 32 min
- ≈ 2,85 €
- 2 raciones
- Fácil
repollo blanco, zanahorias y tofu firme natural: una combinación vegana sencilla para la cena.
Estimaciones por ración para 2 personas. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- soja
- gluten
- sésamo
Utensilios
- fogón
Preparar
Corta muy fina la col
Corta muy fina la col, ralla la zanahoria y corta la cebolleta. Reserva un tercio.
Cocinar
Aplasta bien el tofu con un tenedor en un bol
Aplasta bien el tofu con un tenedor en un bol. Incorpora los copos de avena, la linaza.
Deja reposar 5 minutos
De agua del grifo y la mitad de la salsa de soja hasta obtener una masa espesa con algo de textura. Deja reposar 5 minutos.
Integra con las manos la col
Integra con las manos la col, zanahoria y casi toda la cebolleta sin aplastarlas.
Calienta la mitad del aceite
Calienta la mitad del aceite. Forma una tortita de 2 cm con la mitad de la mezcla, tapa 7 minutos, gira con un plato y cocina 6 minutos destapada.
Añade el aceite restante y cocina la otra tortita igual
Añade el aceite restante y cocina la otra tortita igual. Comprueba el centro con un cuchillo: debe estar firme y caliente.
Terminar
Mezcla el yogur con la soja restante
Mezcla el yogur con la soja restante. Pon una tortita por plato, añade la salsa, sésamo y cebolleta reservada.
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