양배추 두부 오코노미야키
- 32분
- ≈ €2.85
- 2 인분
- 쉬움
흰양배추, 당근 및 단단한 플레인 두부을 조합한, 일상적인 저녁에 만들기 쉬운 비건 요리예요.
2인분 기준 1인 추정치입니다. 알레르기가 있으면 라벨을 확인하세요. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 계산 방법과 출처.
알레르기 유발 성분
- 대두
- 글루텐
- 참깨
조리 도구
- 레인지
준비
1
양배추는 아주 가늘게
양배추는 아주 가늘게, 당근은 굵게 채 썰고 대파는 송송 써세요. 대파 1/3은 고명용으로 남기세요.
조리
2
볼에서 두부를 포크로 곱게 으깨세요
볼에서 두부를 포크로 곱게 으깨세요. 오트밀, 아마씨, 수돗물.
3
간장 절반을 골고루 섞어 약간 질감이 남은 되직한 반죽을 만들고 5분 두세요
간장 절반을 골고루 섞어 약간 질감이 남은 되직한 반죽을 만들고 5분 두세요.
4
양배추
양배추, 당근, 대파 대부분을 으깨지 않게 손으로 반죽에 고루 섞으세요.
5
팬에 기름 절반을 중불로 달구고 반죽 절반을 2cm 두께로 펴세요
팬에 기름 절반을 중불로 달구고 반죽 절반을 2cm 두께로 펴세요. 덮어 7분 굽고 접시로 뒤집어 뚜껑 없이 6분 더 익히세요.
6
남은 기름으로 나머지도 같은 방법으로 부치세요
남은 기름으로 나머지도 같은 방법으로 부치세요. 칼로 가운데가 단단하고 뜨거운지 확인하세요.
마무리
7
두유 요거트에 남은 간장을 섞으세요
두유 요거트에 남은 간장을 섞으세요. 접시마다 한 장씩 담고 소스를 뿌린 뒤 참깨와 남은 대파를 올리세요.
다른 비건 레시피
더 많은 요리 보기
