감자 리크 크림수프
- 35분
- ≈ €1.80
- 2 인분
- 쉬움
주재료: 흰콩, 감자, 리크 및 두유. 2인분 기준 예상 조리 시간은 약 35분입니다.
1인분 기준 추정치이며 인분 수를 바꿔도 같습니다. 알레르기가 있으면 라벨을 확인하세요. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 계산 방법과 출처.
알레르기 유발 성분
- 대두
- 셀러리
- 겨자
조리 도구
- 레인지
- 블렌더
준비
1
감자를 씻고 껍질이나 단단한 끝을 제거한 뒤 1cm 크기로 깍둑썰기합니다
감자를 씻고 껍질이나 단단한 끝을 제거한 뒤 1cm 크기로 깍둑썰기합니다.
조리
2
리크를 길게 반으로 갈라 겹 사이를 충분히 씻고 얇게 반달썰기합니다
리크를 길게 반으로 갈라 겹 사이를 충분히 씻고 얇게 반달썰기합니다. 흰콩을 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 충분히 뺍니다.
3
큰 냄비에 유채유를 중불로 달굽니다
큰 냄비에 유채유를 중불로 달굽니다； 리크를 넣고 부드럽고 살짝 노릇해질 때까지 5분 저으며 볶습니다 냄비에 감자, 흰콩.
4
비건 채소 스톡 분말
비건 채소 스톡 분말, 수돗물을 넣고 잘 섞습니다. 끓으면 뚜껑을 덮고 단단한 재료가 부드러워질 때까지 16분 약불로 끓이며 가끔 젓습니다.
5
냄비를 불에서 내립니다
냄비를 불에서 내립니다. 두유, 중간 매운맛 머스터드를 부드럽게 섞고 다시 끓이지 않습니다.
6
냄비를 불에서 내립니다 계속
냄비를 불에서 내립니다. 감자, 리크, 흰콩, 두유, 중간 매운맛 머스터드가 든 수프를 핸드블렌더로 조심히 갈되 튀지 않도록 헤드를 액면 아래에 둡니다.
7
지금 요오드 소금
지금 요오드 소금, 후추으로 간하고 담기 전에 잘 섞습니다.
마무리
8
완성한 감자
완성한 감자, 리크, 흰콩을 인원수에 맞게 나누어 바로 냅니다.
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레시피 출처: VegPlan · https://vegplan.app/ko/vegan-recipes/creamy-potato-leek-soup
