じゃがいもとリーキのクリーミースープ
- 35分
- ≈ €1.80
- 2 人分
- かんたん
主な材料は白いんげん豆、じゃがいも、リーキ、豆乳です。2人分の調理時間の目安は約35分です。
1人あたりの目安で、人数を変えても同じです。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- 大豆
- セロリ
- マスタード
調理器具
- コンロ
- ミキサー
下ごしらえ
1
じゃがいもを洗い、皮や硬い端を除き、1cm角に切ります
じゃがいもを洗い、皮や硬い端を除き、1cm角に切ります。リーキを縦半分に切り。
調理
2
層の間までよく洗って薄い半月切りにします
層の間までよく洗って薄い半月切りにします。白いんげん豆をざるにあけてすすぎ、十分に水を切ります。
3
大きな鍋で菜種油を中火で熱します
大きな鍋で菜種油を中火で熱します；リーキを加え、ときどき混ぜながら5分、柔らかく軽く色づくまで炒めます 鍋にじゃがいも。
4
白いんげん豆
白いんげん豆, ヴィーガン野菜ブイヨン（粉末）, 水道水を加えてよく混ぜます。沸騰したらふたをし、ときどき混ぜながら16分。
5
硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます
硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます；鍋を火から下ろします 豆乳, 中辛マスタードをそっと混ぜ、再び沸騰させないようにします。
6
鍋を火から下ろします
鍋を火から下ろします。じゃがいも, リーキ, 白いんげん豆, 豆乳, 中辛マスタード入りのスープをハンドブレンダーで慎重につぶし、飛び散らないよう刃を液面の下に保ちます。
7
ここでヨウ素添加塩
ここでヨウ素添加塩, 黒こしょうを加えて味を調え、盛り付け前によく混ぜます。
仕上げ
8
出来上がったじゃがいも
出来上がったじゃがいも, リーキ, 白いんげん豆を人数分に均等に分け、すぐにいただきます。
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レシピ提供： VegPlan · https://vegplan.app/ja/vegan-recipes/creamy-potato-leek-soup
