Creamy Potato Leek Soup
- 35分
- ≈ €1.80
- 2 人分
- かんたん
白いんげん豆、じゃがいも、リーキを組み合わせた、普段の夕食に作りやすいヴィーガン料理です。
2人分・1人あたりの目安です。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- 大豆
- セロリ
- マスタード
調理器具
- コンロ
- ミキサー
下ごしらえ
1
じゃがいもを洗い、 皮や硬い端を除き、 1cm角に切ります
じゃがいもを洗い、 皮や硬い端を除き、 1cm角に切ります。 リーキを縦半分に切り。
調理
2
層の間までよく洗って薄い半月切りにします
層の間までよく洗って薄い半月切りにします。 白いんげん豆をざるにあけてすすぎ、 十分に水を切ります。
3
大きな鍋で菜種油を中火で熱します
大きな鍋で菜種油を中火で熱します； リーキを加え、 ときどき混ぜながら5分、 柔らかく軽く色づくまで炒めます 鍋にじゃがいも。
4
白いんげん豆
白いんげん豆, ヴィーガン野菜ブイヨン（粉末）, 水道水を加えてよく混ぜます。 沸騰したらふたをし、 ときどき混ぜながら16分。
5
硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます
硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます； 鍋を火から下ろします 豆乳, 中辛マスタードをそっと混ぜ、 再び沸騰させないようにします。
6
鍋を火から下ろします
鍋を火から下ろします。 じゃがいも, リーキ, 白いんげん豆, 豆乳, 中辛マスタード入りのスープをハンドブレンダーで慎重につぶし、 飛び散らないよう刃を液面の下に保ちます。
7
ここでヨウ素添加塩
ここでヨウ素添加塩, 黒こしょうを加えて味を調え、 盛り付け前によく混ぜます。
仕上げ
8
出来上がったじゃがいも
出来上がったじゃがいも, リーキ, 白いんげん豆を人数分に均等に分け、 すぐにいただきます。
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