Creamy Potato Leek Soup
- 35 min
- ≈ 1,80 €
- 2 raciones
- Fácil
alubias blancas, patatas y puerro: una combinación vegana sencilla para la cena.
Estimaciones por ración para 2 personas. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- soja
- apio
- mostaza
Utensilios
- fogón
- batidora
Preparar
Lava patatas
Lava patatas, pela o retira los extremos duros y corta en dados de 1 cm. Parte puerro a lo largo.
Cocinar
Preparar alubias blancas
Lava bien entre las capas y corta en medias rodajas finas. Escurre alubias blancas en un colador, enjuaga y deja escurrir bien.
Dorar puerro
Calienta aceite de colza en una olla grande a fuego medio; Añade puerro y saltea 5 minutos, removiendo, hasta que se ablande y dore ligeramente Añade patatas, alubias blancas.
Caldo vegetal vegano en polvo
Caldo vegetal vegano en polvo, agua del grifo a la olla y mezcla. Lleva a ebullición, tapa y cocina suave 16 minutos, hasta que los ingredientes firmes estén tiernos.
Remueve de vez en cuando
Remueve de vez en cuando; Retira la olla del fuego Incorpora bebida de soja, mostaza semipicante suavemente y no vuelvas a hervir.
Retira la olla del fuego
Retira la olla del fuego. Tritura con cuidado la sopa con patatas, puerro, alubias blancas, bebida de soja, mostaza semipicante con batidora de mano, manteniendo el cabezal sumergido para evitar salpicaduras.
Sazona ahora con sal yodada
Sazona ahora con sal yodada, pimienta negra y mezcla bien antes de servir.
Terminar
Reparte patatas
Reparte patatas, puerro, alubias blancas ya preparados entre las raciones y sirve enseguida.
