土豆韭葱浓汤
- 35 分钟
- ≈ €1.80
- 2 人份
- 简单
主要食材：白豆、土豆、韭葱和豆浆。2人份，预计制作时间约35分钟。
每份的估算数值，与所选份数无关。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.
过敏原
- 大豆
- 芹菜
- 芥末
厨具
- 炉灶
- 搅拌机
准备
1
洗净土豆
洗净土豆，去皮或切去硬端，切成1厘米小块。将韭葱纵向切半。
烹饪
2
洗净夹层
洗净夹层，再切成薄半圈。将白豆倒入滤网，冲洗并充分沥干。
3
大锅中倒入菜籽油
大锅中倒入菜籽油，中火加热；加入韭葱，翻炒5分钟，至变软并略微金黄 将土豆。
4
白豆
白豆, 纯素蔬菜高汤粉, 自来水加入锅中拌匀。煮沸后加盖，小火煮16分钟。
5
至较硬的食材变软
至较硬的食材变软，期间偶尔搅拌。将锅离火，轻轻拌入豆浆, 中辣芥末酱，不要再次煮沸。
6
将锅离火
将锅离火，用手持搅拌棒小心打碎含土豆, 韭葱, 白豆, 豆浆, 中辣芥末酱的汤，保持刀头浸在液面下，防止飞溅。
7
此时加入加碘盐
此时加入加碘盐, 黑胡椒调味，上桌前充分拌匀。
完成
8
将做好的土豆
将做好的土豆, 韭葱, 白豆均匀分成所需份数，立即上桌。
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食谱来源： VegPlan · https://vegplan.app/zh/vegan-recipes/creamy-potato-leek-soup
