乡村风味扁豆蔬菜汤

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• 🕒45 分钟
• 💰≈ €2.17
• 👤2 人份
• 🍳简单

主要食材：棕扁豆、胡萝卜、土豆和韭葱。2人份，预计制作时间约45分钟。

⚡热量604.4 kcal

💪蛋白质28.2 g

🥑脂肪13.1 g

🌾碳水化合物80.5 g

🌿膳食纤维23.7 g

全部数值请在应用中查看

每份的估算数值，与所选份数无关。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.

过敏原

• 🌿芹菜

厨具

• ♨️炉灶

准备

1

将棕扁豆放入细滤网中充分冲洗

将棕扁豆放入细滤网中充分冲洗。洗净胡萝卜，去皮或切去硬端，切成1厘米小块。

烹饪

2

洗净土豆

洗净土豆，去皮或切去硬端，切成1厘米小块。将韭葱纵向切半，洗净夹层，再切成薄半圈。

3

大锅中倒入菜籽油

大锅中倒入菜籽油，中火加热。加入胡萝卜, 韭葱，翻炒5分钟，至变软并略微金黄。

4

将棕扁豆

将棕扁豆, 土豆, 纯素蔬菜高汤粉, 自来水加入锅中拌匀。煮沸后加盖，小火煮25分钟。

5

至较硬的食材变软

至较硬的食材变软，期间偶尔搅拌；将去皮番茄罐头加入锅中拌匀 煮沸后加盖，小火煮5分钟。

6

至较硬的食材变软 继续

至较硬的食材变软，期间偶尔搅拌。此时加入加碘盐, 黑胡椒调味，上桌前充分拌匀。

完成

7

将做好的棕扁豆

将做好的棕扁豆, 胡萝卜, 韭葱, 土豆, 去皮番茄罐头均匀分成所需份数，立即上桌。

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食谱来源： VegPlan · https://vegplan.app/zh/vegan-recipes/rustic-lentil-vegetable-soup