Sopa rústica de lentilhas e legumes
- 45 min
- ≈ € 2,17
- 2 porções
- Fácil
Ingredientes principais: lentilhas castanhas, cenouras, batatas e alho-francês. Reserve cerca de 45 minutos para 2 porções.
Estimativas por porção, independentemente do número de porções. Confira os rótulos em caso de alergia. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo e fontes.
Alergênicos
- aipo
Utensílios
- fogão
Preparar
Passar bem lentilhas castanhas por água num coador fino
Passar bem lentilhas castanhas por água num coador fino; Lavar cenoura, descascar ou retirar as pontas duras e cortar em cubos de 1 cm Lavar batatas.
Cozinhar
Preparar batatas
Descascar ou retirar as pontas duras e cortar em cubos de 1 cm. Cortar alho-francês ao meio no sentido do comprimento, lavar entre as camadas e cortar em meias-rodelas finas.
Aquecer óleo de colza num tacho grande em lume médio
Aquecer óleo de colza num tacho grande em lume médio. Juntar cenoura, alho-francês e saltear 5 minutos, mexendo, até ficar macio e ligeiramente dourado.
Juntar lentilhas castanhas
Juntar lentilhas castanhas, batatas, caldo de legumes vegan em pó, água da torneira ao tacho e mexer. Ferver, tapar e cozinhar suavemente 25 minutos.
Até os ingredientes firmes ficarem tenros
Até os ingredientes firmes ficarem tenros, mexendo ocasionalmente; Juntar tomate pelado em lata ao tacho e mexer Ferver, tapar e cozinhar suavemente 5 minutos.
Até os ingredientes firmes ficarem tenros continuar
Até os ingredientes firmes ficarem tenros, mexendo ocasionalmente. Temperar agora com sal iodado, pimenta-preta e misturar bem antes de servir.
Finalizar
Distribuir lentilhas castanhas
Distribuir lentilhas castanhas, cenoura, alho-francês, batatas, tomate pelado em lata prontos pelas porções e servir de imediato.
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Receita de VegPlan · https://vegplan.app/pt/receitas-veganas/rustic-lentil-vegetable-soup
