Chickpea Vegetable Fried Rice
- 65 min
- ≈ € 2,05
- 2 porções
- Fácil
grão-de-bico, ervilhas congeladas e cenouras: uma combinação vegana simples para o jantar.
Estimativas por porção para 2 pessoas. Confira os rótulos em caso de alergia. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo e fontes.
Alergênicos
- soja
- glúten
Utensílios
- fogão
Preparar
Passar arroz branco por água
Passar arroz branco por água. Ferver com o dobro do volume de água, tapar e cozer em lume baixo 15 minutos.
Cozinhar
Repousar tapado 5 minutos fora do lume
Repousar tapado 5 minutos fora do lume. Usar a água indicada nos ingredientes; acrescentar água da torneira se necessário.
Cozer água da torneira
Espalhar arroz branco cozinhados numa camada fina e refrigerar logo 15 minutos. Usar imediatamente, sem deixar à temperatura ambiente.
Escorrer grão-de-bico num coador
Escorrer grão-de-bico num coador, passar por água e escorrer bem. Lavar cenoura, descascar ou retirar as pontas duras e cortar em cubos de 1 cm.
Lavar pimento vermelho
Lavar pimento vermelho, retirar o pé e as sementes e cortar em pedaços de 1 cm. Lavar cebolinho, retirar as raízes e cortar em rodelas finas.
Aquecer óleo de colza numa frigideira em lume médio
Aquecer óleo de colza numa frigideira em lume médio. Juntar grão-de-bico e saltear 6 minutos, mexendo.
Até ficar macio e ligeiramente dourado
Até ficar macio e ligeiramente dourado. Juntar cenoura, pimento vermelho à mesma frigideira e saltear 6 minutos.
Mexendo
Mexendo, até cozinhar. Juntar ervilhas congeladas à mesma frigideira e saltear 4 minutos.
Mexendo continuar
Mexendo, até cozinhar. Juntar arroz branco, molho de soja à mesma frigideira e saltear 4 minutos.
Mexendo finalizar
Mexendo, até cozinhar. Temperar agora com sal iodado, pimenta-preta, cebolinho e misturar bem antes de servir.
Finalizar
Distribuir arroz branco
Distribuir arroz branco, grão-de-bico, cenoura, pimento vermelho, ervilhas congeladas prontos pelas porções e servir de imediato.
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