병아리콩 채소 볶음밥
- 65분
- ≈ €2.05
- 2 인분
- 쉬움
주재료: 병아리콩, 냉동 완두콩, 당근 및 빨간 파프리카. 2인분 기준 예상 조리 시간은 약 65분입니다.
1인분 기준 추정치이며 인분 수를 바꿔도 같습니다. 알레르기가 있으면 라벨을 확인하세요. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 계산 방법과 출처.
알레르기 유발 성분
- 대두
- 글루텐
조리 도구
- 레인지
준비
백미를 헹구고 부피의 두 배 수돗물을 넣어 끓입니다
백미를 헹구고 부피의 두 배 수돗물을 넣어 끓입니다. 뚜껑을 덮어 약불에서 15분 익힌 뒤 불을 끄고 5분 뜸 들입니다.
조리
재료 목록에 있는 수돗물을 사용하고 필요하면 수돗물을 더합니다
재료 목록에 있는 수돗물을 사용하고 필요하면 수돗물을 더합니다.
익힌 백미를 큰 접시에 얇게 펴고 즉시 냉장고에서 15분 식힙니다
익힌 백미를 큰 접시에 얇게 펴고 즉시 냉장고에서 15분 식힙니다. 실온에 두지 말고 바로 다음 조리를 합니다.
병아리콩을 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 충분히 뺍니다
병아리콩을 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 충분히 뺍니다. 당근을 씻고 껍질이나 단단한 끝을 제거한 뒤 1cm 크기로 깍둑썰기합니다.
빨간 파프리카를 씻어 꼭지와 씨를 제거하고 1cm 크기로 썹니다
빨간 파프리카를 씻어 꼭지와 씨를 제거하고 1cm 크기로 썹니다. 쪽파를 씻고 뿌리를 제거한 뒤 얇게 썹니다.
팬에 유채유를 중불로 달굽니다
팬에 유채유를 중불로 달굽니다. 병아리콩을 넣고 부드럽고 살짝 노릇해질 때까지 6분 저으며 볶습니다.
같은 팬에 당근
같은 팬에 당근, 빨간 파프리카를 넣고 속까지 익도록 6분 저으며 볶습니다.
같은 팬에 냉동 완두콩을 넣고 속까지 익도록 4분 저으며 볶습니다
같은 팬에 냉동 완두콩을 넣고 속까지 익도록 4분 저으며 볶습니다.
같은 팬에 백미
같은 팬에 백미, 간장을 넣고 속까지 익도록 4분 저으며 볶습니다.
지금 요오드 소금
지금 요오드 소금, 후추, 쪽파으로 간하고 담기 전에 잘 섞습니다.
마무리
완성한 백미
완성한 백미, 병아리콩, 당근, 빨간 파프리카, 냉동 완두콩을 인원수에 맞게 나누어 바로 냅니다.
다른 비건 레시피
레시피 출처: VegPlan · https://vegplan.app/ko/vegan-recipes/chickpea-vegetable-fried-rice
