Chickpea Vegetable Fried Rice
- 65分
- ≈ €2.05
- 2 人分
- かんたん
ひよこ豆、冷凍グリーンピース、にんじんを組み合わせた、普段の夕食に作りやすいヴィーガン料理です。
2人分・1人あたりの目安です。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- 大豆
- グルテン
調理器具
- コンロ
下ごしらえ
1
白米をすすぎ、 体積の2倍の水道水で沸騰させます
白米をすすぎ、 体積の2倍の水道水で沸騰させます。 ふたをして弱火で15分炊き。
調理
2
火を止めて5分蒸らします
火を止めて5分蒸らします。 材料欄に記載された水を使い、 足りなければ水道水を足します。
3
調理した白米を大皿に薄く広げ、 すぐ冷蔵庫で15分冷やします
調理した白米を大皿に薄く広げ、 すぐ冷蔵庫で15分冷やします。 室温で放置せず、 続けて調理します。
4
ひよこ豆をざるにあけてすすぎ、 十分に水を切ります
ひよこ豆をざるにあけてすすぎ、 十分に水を切ります。 にんじんを洗い、 皮や硬い端を除き、 1cm角に切ります。
5
赤パプリカを洗い、 へたと種を除いて1cm角に切ります
赤パプリカを洗い、 へたと種を除いて1cm角に切ります。 青ねぎを洗って根を切り落とし、 薄い輪切りにします。
6
フライパンで菜種油を中火で熱します
フライパンで菜種油を中火で熱します。 ひよこ豆を加え、 ときどき混ぜながら6分。
7
柔らかく軽く色づくまで炒めます
柔らかく軽く色づくまで炒めます。 同じフライパンににんじん, 赤パプリカを加え、 混ぜながら6分。
8
火が通るまで炒めます
火が通るまで炒めます。 同じフライパンに冷凍グリーンピースを加え、 混ぜながら4分。
9
火が通るまで炒めます 続き
火が通るまで炒めます。 同じフライパンに白米, しょうゆを加え、 混ぜながら4分、 火が通るまで炒めます。
10
ここでヨウ素添加塩
ここでヨウ素添加塩, 黒こしょう, 青ねぎを加えて味を調え、 盛り付け前によく混ぜます。
仕上げ
11
出来上がった白米
出来上がった白米, ひよこ豆, にんじん, 赤パプリカ, 冷凍グリーンピースを人数分に均等に分け、 すぐにいただきます。
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