Kichererbsen-Gemüse-Bratreis
- 65 Min
- ≈ 2,05 €
- 2 Portionen
- Einfach
Kichererbsen, TK-Erbsen und Karotten: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Soja
- Gluten
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Weißer Reis abspülen
Weißer Reis abspülen. Mit der doppelten Menge Leitungswasser aufkochen, abdecken und bei kleiner Hitze 15 Minuten garen.
Kochen
Vom Herd nehmen
Vom Herd nehmen und 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Dafür das in der Zutatenliste angegebene Leitungswasser verwenden; bei Bedarf mit Leitungswasser ergänzen.
Leitungswasser garen
Die gegarten weißer Reis dünn auf einem großen Teller verteilen und sofort 15 Minuten im Kühlschrank abkühlen. Danach direkt weiterverarbeiten, nicht bei Raumtemperatur aufbewahren.
Kichererbsen in einem Sieb abgieß
Kichererbsen in einem Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Karotte waschen, schälen oder harte Enden entfernen und in 1 cm große Würfel schneiden.
Rote Paprika waschen
Rote Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen und in 1 cm große Stücke schneiden. Frühlingszwiebel waschen, Wurzeln entfernen und in feine Ringe schneiden.
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Kichererbsen zugeben und 6 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten.
Bis es weich und leicht gebräunt ist
Bis es weich und leicht gebräunt ist. Karotte, rote Paprika in dieselbe Pfanne geben und 6 Minuten unter Rühren mitbraten.
Bis es gar ist
Bis es gar ist. TK-Erbsen in dieselbe Pfanne geben und 4 Minuten unter Rühren mitbraten.
Bis es gar ist fortsetzen
Bis es gar ist. Weißer Reis, Sojasauce in dieselbe Pfanne geben und 4 Minuten unter Rühren mitbraten, bis es gar ist.
Jetzt mit Jodsalz
Jetzt mit Jodsalz, schwarzer Pfeffer, Frühlingszwiebel abschmecken und vor dem Anrichten gründlich vermengen.
Fertigstellen
Die fertig gegarten weißer Reis
Die fertig gegarten weißer Reis, Kichererbsen, Karotte, rote Paprika, TK-Erbsen gleichmäßig auf die Portionen verteilen und direkt servieren.
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