Kichererbsen-Gemüse-Bratreis
- 65 Min
- ≈ 2,05 €
- 2 Portionen
- Einfach
Hauptzutaten: Kichererbsen, TK-Erbsen, Karotten und Rote Paprika. Plane etwa 65 Minuten für 2 Portionen ein.
Schätzwerte pro Portion, unabhängig von der Portionszahl. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Soja
- Gluten
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Weißer Reis abspülen
Weißer Reis abspülen. Mit der doppelten Menge Leitungswasser aufkochen, abdecken und bei kleiner Hitze 15 Minuten garen.
Kochen
Vom Herd nehmen
Vom Herd nehmen und 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Dafür das in der Zutatenliste angegebene Leitungswasser verwenden; bei Bedarf mit Leitungswasser ergänzen.
Weißer Reis dünn verteilen
Die gegarten weißer Reis dünn auf einem großen Teller verteilen und sofort 15 Minuten im Kühlschrank abkühlen. Danach direkt weiterverarbeiten, nicht bei Raumtemperatur aufbewahren.
Kichererbsen in einem Sieb abgießen
Kichererbsen in einem Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Karotte waschen, schälen oder harte Enden entfernen und in 1 cm große Würfel schneiden.
Rote Paprika waschen
Rote Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen und in 1 cm große Stücke schneiden. Frühlingszwiebel waschen, Wurzeln entfernen und in feine Ringe schneiden.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Kichererbsen zugeben und 6 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten, bis alles weich und leicht gebräunt ist.
Karotte und rote Paprika geben
Karotte und rote Paprika in dieselbe Pfanne geben und 6 Minuten unter Rühren mitbraten, bis alles gar ist.
TK-Erbsen in dieselbe Pfanne geben
TK-Erbsen in dieselbe Pfanne geben und 4 Minuten unter Rühren mitbraten, bis alles gar ist.
Weißer Reis und Sojasauce geben
Weißer Reis und Sojasauce in dieselbe Pfanne geben und 4 Minuten unter Rühren mitbraten, bis alles gar ist.
Jodsalz verrühren
Zum Abschmecken: Jodsalz, schwarzer Pfeffer und Frühlingszwiebel. Alles vor dem Anrichten gründlich vermengen.
Fertigstellen
Alle Komponenten gleichmäßig auf die Portionen verteilen
Alle Komponenten (weißer Reis, Kichererbsen, Karotte, rote Paprika und TK-Erbsen) gleichmäßig auf die Portionen verteilen und direkt servieren.
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