Buffalo-Kichererbsen-Wraps
- 25 Min
- ≈ 2,23 €
- 2 Portionen
- Einfach
Kichererbsen, Weißkohl und Karotten: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Gluten
- Soja
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Kichererbsen in einem Sieb abgieß
Kichererbsen in einem Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Weißkohl waschen.
Kochen
Den harten Strunk entfernen und in sehr dünne Streifen schneiden
Den harten Strunk entfernen und in sehr dünne Streifen schneiden. Karotte waschen, schälen und fein reiben.
Ungesüßte Sojajoghurt-Alternative
Ungesüßte Sojajoghurt-Alternative, Apfelessig in einer separaten Schüssel gründlich verrühren.
Falls nötig löffelweise Leitungswasser zugeben
Falls nötig löffelweise Leitungswasser zugeben, bis eine streich- oder gießfähige Sauce entsteht; bis zum Anrichten beiseitestellen.
Die bereits vorbereiteten Weißkohl
Die bereits vorbereiteten Weißkohl, Karotte, ungesüßte Sojajoghurt-Alternative, Apfelessig in einer Schüssel gründlich miteinander vermengen.
Keine zweite Portion derselben Zutaten zugeben
Keine zweite Portion derselben Zutaten zugeben; Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen Kichererbsen zugeben und 7 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten.
Bis es weich und leicht gebräunt ist
Bis es weich und leicht gebräunt ist; Die Hitze reduzieren Geräuchertes Paprikapulver zugeben und nur 30 Sekunden rühren.
Bis es duftet
Bis es duftet; nicht dunkel werden lassen. Jetzt mit Jodsalz, schwarzer Pfeffer abschmecken und vor dem Anrichten gründlich vermengen.
Vollkorn-Tortillas garen
Vollkorn-Tortillas in einer trockenen Pfanne 20–30 Sekunden je Seite erwärmen, bis sie biegsam sind.
Die vorbereiteten Kichererbsen
Die vorbereiteten Kichererbsen, Weißkohl, Karotte auf den geöffneten Vollkorn-Tortillas verteilen.
Fertigstellen
Noch nicht schließ
Noch nicht schließen. Die Seiten einklappen, fest aufrollen und mit der Naht nach unten servieren.
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