BBQ-Seitan-Sandwich mit Krautsalat
- 30 Min
- ≈ 3,58 €
- 2 Portionen
- Einfach
Hauptzutaten: Seitan, Weißkohl, Karotten und Burgerbrötchen. Plane etwa 30 Minuten für 2 Portionen ein.
Schätzwerte pro Portion, unabhängig von der Portionszahl. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Gluten
- Senf
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Seitan trocken tupfen
Seitan trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.
Kochen
Weißkohl waschen
Weißkohl waschen, den harten Strunk entfernen und in sehr dünne Streifen schneiden. Karotte waschen, schälen und fein reiben.
In einer Schüssel gründlich vermengen
In einer Schüssel gründlich vermengen: Weißkohl, Karotte und mittelscharfer Senf. Keine zweite Portion derselben Zutaten zugeben.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Seitan zugeben und 7 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten, bis alles weich und leicht gebräunt ist.
Die Hitze reduzieren
Die Hitze reduzieren. Geräuchertes Paprikapulver zugeben und nur 30 Sekunden rühren, bis alles duftet, ohne dass etwas dunkel wird.
Passierte Tomaten und Ahornsirup geben
Passierte Tomaten und Ahornsirup in dieselbe Pfanne geben und gut umrühren. Einmal aufkochen und dann zugedeckt 5 Minuten sanft köcheln, bis die festen Zutaten weich sind.
Jodsalz verrühren
Gelegentlich rühren; zum Abschmecken: Jodsalz und schwarzer Pfeffer. Alles vor dem Anrichten gründlich vermengen.
Burgerbrötchen in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten
Burgerbrötchen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten je Seite goldbraun rösten.
Die Füllung auf den geöffneten Brötchen verteilen
Die Füllung (Seitan, Weißkohl und Karotte) auf den geöffneten Brötchen (Burgerbrötchen) verteilen.
Fertigstellen
Mit der übrigen Brothälfte schließen
Noch nicht schließen. Mit der übrigen Brothälfte schließen und sofort servieren.
Weitere vegane Rezepte
Glasierte Tofu-Kraut-Brötchen
Ahorn-Ingwer-Tofu mit Reis
Pilz-Senf-Schmelztoast
BBQ-Kichererbsen-Pizza
Buffalo-Kichererbsen-Wraps
Burger mit schwarzen Bohnen und Mais
Cremige Brokkoli-Kartoffel-Suppe
Cremige Erdnuss-Tofu-Nudeln
Cremige Kartoffel-Lauch-Suppe
Cremige Tomaten-Tofu-Pasta
Cremiges Kichererbsen-Paprikasch
Cremige vegane Mac mit Brokkoli
Rezept von VegPlan · https://vegplan.app/de/rezepte/barbecue-seitan-slaw-sandwich
