Pilz-Senf-Schmelztoast
- 25 Min
- ≈ 1,87 €
- 2 Portionen
- Einfach
Champignons, Vollkornbrot und Zwiebel: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Gluten
- Senf
- Soja
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Champignons vorbereiten
Champignons mit einem feuchten Tuch sauber reiben und in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Kochen
Zwiebel schälen
Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel, Champignons zugeben und 8 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten.
Bis es weich und leicht gebräunt ist
Bis es weich und leicht gebräunt ist; Die Hitze reduzieren Knoblauch zugeben und nur 30 Sekunden rühren, bis es duftet; nicht dunkel werden lassen.
Sojadrink
Sojadrink, mittelscharfer Senf, Hefeflocken in dieselbe Pfanne geben und gut umrühren. Einmal aufkochen und dann zugedeckt 3 Minuten sanft köcheln.
Bis die festen Zutaten weich sind
Bis die festen Zutaten weich sind; gelegentlich rühren. Jetzt mit Jodsalz, schwarzer Pfeffer abschmecken und vor dem Anrichten gründlich vermengen.
Vollkornbrot garen
Vollkornbrot in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten je Seite goldbraun rösten.
Die vorbereiteten Champignons
Die vorbereiteten Champignons, Zwiebel auf den gerösteten Vollkornbrot verteilen. Offen, ohne zweite Brotscheibe, servieren.
Fertigstellen
Die bereits angerührte Sauce aus Sojadrink
Die bereits angerührte Sauce aus Sojadrink, mittelscharfer Senf, Hefeflocken darübergeben; keine weiteren Zutatenmengen anrühren.
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