버섯 머스터드 그라탱 토스트
- 25분
- ≈ €1.87
- 2 인분
- 쉬움
주재료: 양송이버섯, 통밀빵, 양파 및 마늘. 2인분 기준 예상 조리 시간은 약 25분입니다.
1인분 기준 추정치이며 인분 수를 바꿔도 같습니다. 알레르기가 있으면 라벨을 확인하세요. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 계산 방법과 출처.
알레르기 유발 성분
- 글루텐
- 겨자
- 대두
조리 도구
- 레인지
준비
1
젖은 천으로 양송이버섯을 닦고 5mm 두께로 썹니다
젖은 천으로 양송이버섯을 닦고 5mm 두께로 썹니다.
조리
2
양파의 껍질을 벗겨 반으로 자른 뒤 잘게 깍둑썰기합니다
양파의 껍질을 벗겨 반으로 자른 뒤 잘게 깍둑썰기합니다. 마늘의 껍질을 벗기고 곱게 다집니다.
3
팬에 유채유를 중불로 달굽니다
팬에 유채유를 중불로 달굽니다. 양파, 양송이버섯을 넣고 부드럽고 살짝 노릇해질 때까지 8분 저으며 볶습니다.
4
불을 줄이고 마늘을 넣어 향이 날 때까지 30초만 저으며 볶습니다
불을 줄이고 마늘을 넣어 향이 날 때까지 30초만 저으며 볶습니다； 짙게 타지 않게 합니다 같은 팬에 두유, 중간 매운맛 머스터드.
5
뉴트리셔널 이스트를 넣고 잘 섞습니다
뉴트리셔널 이스트를 넣고 잘 섞습니다. 끓으면 뚜껑을 덮고 단단한 재료가 부드러워질 때까지 3분 약불로 끓이며 가끔 젓습니다.
6
지금 요오드 소금
지금 요오드 소금, 후추으로 간하고 담기 전에 잘 섞습니다.
7
마른 팬을 중불로 달궈 통밀빵을 한 면당 1–2분씩 노릇하게 굽습니다
마른 팬을 중불로 달궈 통밀빵을 한 면당 1–2분씩 노릇하게 굽습니다.
8
구운 통밀빵 위에 준비한 양송이버섯
구운 통밀빵 위에 준비한 양송이버섯, 양파를 나누어 올리고 다른 빵으로 덮지 않은 채 냅니다. 두유.
마무리
9
중간 매운맛 머스터드
중간 매운맛 머스터드, 뉴트리셔널 이스트으로 미리 만든 소스를 얹습니다. 같은 소스를 다시 만들지 않습니다.
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레시피 출처: VegPlan · https://vegplan.app/ko/vegan-recipes/mushroom-mustard-melt-toast
