두부 땅콩 양배추 쌈
- 25분
- ≈ €3.12
- 2 인분
- 쉬움
주재료: 단단한 플레인 두부, 흰양배추, 당근 및 땅콩버터. 2인분 기준 예상 조리 시간은 약 25분입니다.
1인분 기준 추정치이며 인분 수를 바꿔도 같습니다. 알레르기가 있으면 라벨을 확인하세요. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 계산 방법과 출처.
알레르기 유발 성분
- 대두
- 땅콩
- 글루텐
- 참깨
조리 도구
- 레인지
준비
흰양배추를 씻고 큰 잎을 떼어냅니다
흰양배추를 씻고 큰 잎을 떼어냅니다. 굵은 줄기를 얇게 다듬고 잎을 통째로 두어 컵처럼 씁니다.
조리
잎을 통째로 끓는 수돗물에 2분 데쳐 유연하게 합니다
잎을 통째로 끓는 수돗물에 2분 데쳐 유연하게 합니다. 찬물에 헹궈 물기를 닦고 자르지 않습니다.
단단한 플레인 두부의 물기를 닦고 1cm 크기로 썹니다
단단한 플레인 두부의 물기를 닦고 1cm 크기로 썹니다. 당근을 씻고 껍질을 벗겨 곱게 갑니다.
쪽파를 씻고 뿌리를 제거한 뒤 얇게 썹니다
쪽파를 씻고 뿌리를 제거한 뒤 얇게 썹니다； 라임을 씻어 반으로 자르고 씨를 제거합니다 감귤류는 즙을 짭니다.
별도 그릇에 땅콩버터
별도 그릇에 땅콩버터, 간장, 라임즙을 잘 섞습니다. 필요하면 수돗물을 한 숟갈씩 넣어 바르거나 부을 수 있는 소스를 만들고 담을 때까지 둡니다.
팬에 유채유를 중불로 달굽니다
팬에 유채유를 중불로 달굽니다. 단단한 플레인 두부를 넣고 부드럽고 살짝 노릇해질 때까지 8분 저으며 볶습니다.
지금 요오드 소금
지금 요오드 소금, 후추, 참깨, 쪽파으로 간하고 담기 전에 잘 섞습니다.
흰양배추 잎을 통째로 컵처럼 펴고 준비한 단단한 플레인 두부
흰양배추 잎을 통째로 컵처럼 펴고 준비한 단단한 플레인 두부, 당근을 나누어 담습니다. 잎은 자르거나 볶지 않습니다.
마무리
땅콩버터
땅콩버터, 간장, 라임즙으로 미리 만든 소스를 얹습니다. 같은 소스를 다시 만들지 않습니다.
다른 비건 레시피
레시피 출처: VegPlan · https://vegplan.app/ko/vegan-recipes/tofu-peanut-cabbage-cups
