Tofu Peanut Cabbage Cups
- 25 min
- ≈ 3,12 €
- 2 portions
- Facile
tofu ferme nature, chou blanc et carottes : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- soja
- cacahuètes
- gluten
- sésame
Matériel
- plaque de cuisson
Préparer
Laver chou blanc
Laver chou blanc. Détacher de grandes feuilles, amincir les grosses côtes et garder les feuilles entières pour les garnir.
Cuire
Préparer chou blanc (II)
Blanchir les feuilles entières 2 minutes dans l’eau du robinet bouillante pour les assouplir. Rafraîchir et sécher sans les couper.
Préparer tofu ferme nature
Éponger tofu ferme nature et couper en cubes de 1 cm; Laver et éplucher carotte, puis râper finement Rincer oignon nouveau.
Retirer les racines et émincer finement
Retirer les racines et émincer finement; Laver et couper citron vert en deux Retirer les pépins; presser les agrumes.
Mélanger purée de cacahuètes
Mélanger purée de cacahuètes, sauce soja, jus de citron vert dans un bol séparé. Ajouter de l’eau du robinet par cuillerées si nécessaire pour une sauce à tartiner ou à verser; réserver jusqu’au dressage.
Chauffer huile de colza dans une poêle à feu moyen
Chauffer huile de colza dans une poêle à feu moyen. Ajouter tofu ferme nature et faire revenir 8 minutes en remuant, jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré.
Assaisonner maintenant avec sel iodé
Assaisonner maintenant avec sel iodé, poivre noir, graines de sésame, oignon nouveau et bien mélanger avant de servir.
Disposer les feuilles entières chou blanc en coupelles
Disposer les feuilles entières chou blanc en coupelles. Répartir tofu ferme nature, carotte préparés dedans; garder les feuilles entières et ne pas les faire frire.
Finaliser
Napper de la sauce déjà préparée avec purée de cacahuètes
Napper de la sauce déjà préparée avec purée de cacahuètes, sauce soja, jus de citron vert; ne pas en préparer une deuxième quantité.
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