Green Tofu Broccoli Curry
- 50 min
- ≈ 3,38 €
- 2 portions
- Facile
tofu ferme nature, brocoli et épinards : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- soja
Matériel
- plaque de cuisson
Préparer
Préparer tofu ferme nature
Éponger tofu ferme nature et couper en cubes de 1 cm. Laver brocoli et séparer en bouquets de 2 cm.
Cuire
Éplucher la tige et la couper en petits dés
Éplucher la tige et la couper en petits dés. Rincer épinards et bien égoutter.
Hacher grossièrement les grandes feuilles
Hacher grossièrement les grandes feuilles. Laver et éplucher gingembre frais.
Puis râper finement
Puis râper finement; Laver et couper citron vert en deux Retirer les pépins; presser les agrumes.
Rincer riz blanc
Rincer riz blanc; Porter à ébullition avec deux volumes d’eau du robinet, couvrir et cuire à feu doux 15 minutes Laisser reposer 5 minutes hors du feu.
Couvert
Couvert. Utiliser l’eau du robinet indiquée dans les ingrédients; compléter avec de l’eau du robinet si nécessaire.
Dorer tofu ferme nature
Chauffer huile de colza dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter tofu ferme nature et faire revenir 7 minutes en remuant.
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré; Baisser le feu Ajouter gingembre frais et remuer seulement 30 secondes.
Jusqu’à sentir les arômes
Jusqu’à sentir les arômes, sans laisser brunir; Ajouter brocoli, lait de coco dans la casserole et mélanger Porter à ébullition.
Couvrir puis laisser mijoter 7 minutes
Couvrir puis laisser mijoter 7 minutes, jusqu’à tendreté, en remuant parfois. Incorporer épinards et cuire encore 2 minutes.
Jusqu’à ce que les feuilles retombent
Jusqu’à ce que les feuilles retombent; Retirer la casserole du feu Incorporer délicatement jus de citron vert sans faire bouillir de nouveau.
Assaisonner maintenant avec sel iodé
Assaisonner maintenant avec sel iodé, poivre noir et bien mélanger avant de servir.
Finaliser
Répartir la base cuite riz blanc entre les portions
Répartir la base cuite riz blanc entre les portions. Disposer à côté tofu ferme nature, brocoli, épinards déjà préparés.
