Green Tofu Broccoli Curry
- 50 min
- ≈ 3,38 €
- 2 raciones
- Fácil
tofu firme natural, brócoli y espinacas: una combinación vegana sencilla para la cena.
Estimaciones por ración para 2 personas. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- soja
Utensilios
- fogón
Preparar
Preparar tofu firme natural
Seca tofu firme natural y corta en dados de 1 cm. Lava brócoli y separa en ramitos de 2 cm.
Cocinar
Pela el tallo y corta en dados pequeños
Pela el tallo y corta en dados pequeños. Enjuaga espinacas y escurre bien.
Pica las hojas grandes
Pica las hojas grandes. Lava y pela jengibre fresco, luego ralla fino.
Lava y parte lima por la mitad
Lava y parte lima por la mitad. Retira las semillas; exprime los cítricos.
Enjuaga arroz blanco
Enjuaga arroz blanco. Hierve con el doble de volumen de agua del grifo, tapa y cuece a fuego bajo 15 minutos.
Reposa tapado 5 minutos fuera del fuego
Reposa tapado 5 minutos fuera del fuego. Usa el agua del grifo indicada en los ingredientes; completa con agua del grifo si hace falta.
Dorar tofu firme natural
Calienta aceite de colza en una olla grande a fuego medio. Añade tofu firme natural y saltea 7 minutos, removiendo.
Hasta que se ablande y dore ligeramente
Hasta que se ablande y dore ligeramente; Baja el fuego Añade jengibre fresco y remueve solo 30 segundos.
Hasta que desprenda aroma
Hasta que desprenda aroma, sin que se oscurezca; Añade brócoli, leche de coco a la olla y mezcla Lleva a ebullición.
Tapa y cocina suave 7 minutos
Tapa y cocina suave 7 minutos, hasta que los ingredientes firmes estén tiernos; remueve de vez en cuando.
Incorpora espinacas y cocina 2 minutos más
Incorpora espinacas y cocina 2 minutos más, hasta que las hojas se ablanden. Retira la olla del fuego.
Incorpora zumo de lima suavemente y no vuelvas a hervir
Incorpora zumo de lima suavemente y no vuelvas a hervir. Sazona ahora con sal yodada, pimienta negra y mezcla bien antes de servir.
Terminar
Reparte la base cocida arroz blanco entre las raciones
Reparte la base cocida arroz blanco entre las raciones. Coloca al lado tofu firme natural, brócoli, espinacas ya preparados.
