Green Tofu Broccoli Curry
- 50分
- ≈ €3.38
- 2 人分
- かんたん
木綿豆腐、ブロッコリー、ほうれん草を組み合わせた、普段の夕食に作りやすいヴィーガン料理です。
2人分・1人あたりの目安です。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- 大豆
調理器具
- コンロ
下ごしらえ
1
木綿豆腐の水気を拭き、 1cm角に切ります
木綿豆腐の水気を拭き、 1cm角に切ります。
調理
2
ブロッコリーを洗って2cmほどの小房に分けます
ブロッコリーを洗って2cmほどの小房に分けます。 茎は皮をむき、 小さく切ります。
3
ほうれん草を洗って水を切り、 大きな葉は粗く刻みます
ほうれん草を洗って水を切り、 大きな葉は粗く刻みます。 生しょうがを洗って皮をむき。
4
細かくすりおろします
細かくすりおろします； ライムを洗って半分に切り、 種を除きます 柑橘類は果汁を搾ります。
5
白米をすすぎ、 体積の2倍の水道水で沸騰させます
白米をすすぎ、 体積の2倍の水道水で沸騰させます。 ふたをして弱火で15分炊き。
6
火を止めて5分蒸らします
火を止めて5分蒸らします。 材料欄に記載された水を使い、 足りなければ水道水を足します。
7
大きな鍋で菜種油を中火で熱します
大きな鍋で菜種油を中火で熱します。 木綿豆腐を加え、 ときどき混ぜながら7分。
8
柔らかく軽く色づくまで炒めます
柔らかく軽く色づくまで炒めます。 火を弱め、 生しょうがを加えて30秒だけ混ぜ、 香りを出します。
9
焦がさないようにします
焦がさないようにします； 鍋にブロッコリー, ココナッツミルクを加えてよく混ぜます 沸騰したらふたをし。
10
ときどき混ぜながら7分、 硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます
ときどき混ぜながら7分、 硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます。 ほうれん草を加えて混ぜ。
11
葉がしんなりするまでさらに2分加熱します
葉がしんなりするまでさらに2分加熱します； 鍋を火から下ろします ライム果汁をそっと混ぜ。
12
再び沸騰させないようにします
再び沸騰させないようにします。 ここでヨウ素添加塩, 黒こしょうを加えて味を調え、 盛り付け前によく混ぜます。
仕上げ
13
調理した主食白米を人数分に分け、 準備した木綿豆腐
調理した主食白米を人数分に分け、 準備した木綿豆腐, ブロッコリー, ほうれん草を添えて盛り付けます。
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