白いんげん豆のプリマヴェーラパスタ
- 40分
- ≈ €2.32
- 2 人分
- かんたん
主な材料は白いんげん豆、ブロッコリー、ズッキーニ、赤パプリカです。2人分の調理時間の目安は約40分です。
1人あたりの目安で、人数を変えても同じです。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- グルテン
調理器具
- コンロ
下ごしらえ
白いんげん豆をざるにあけてすすぎ、十分に水を切ります
白いんげん豆をざるにあけてすすぎ、十分に水を切ります。
調理
ブロッコリーを洗って2cmほどの小房に分けます
ブロッコリーを洗って2cmほどの小房に分けます。茎は皮をむき、小さく切ります。
ズッキーニの汚れを落とし、5mm幅に切ります
ズッキーニの汚れを落とし、5mm幅に切ります。赤パプリカを洗い。
へたと種を除いて1cm角に切ります
へたと種を除いて1cm角に切ります。にんにくの皮をむき、細かいみじん切りにします。
全粒粉パスタをたっぷりの沸騰した湯で10分ゆでます
全粒粉パスタをたっぷりの沸騰した湯で10分ゆでます。中心に少し歯ごたえが残ったら。
ゆで汁を1カップ取り置き、湯を切ります
ゆで汁を1カップ取り置き、湯を切ります。材料欄に記載された水を使い、足りなければ水道水を足します。
フライパンで菜種油を中火で熱します
フライパンで菜種油を中火で熱します。ブロッコリー, 赤パプリカを加え、ときどき混ぜながら6分。
柔らかく軽く色づくまで炒めます
柔らかく軽く色づくまで炒めます。同じフライパンにズッキーニを加え、混ぜながら4分、火が通るまで炒めます。
火を弱め、にんにくを加えて30秒だけ混ぜ、香りを出します
火を弱め、にんにくを加えて30秒だけ混ぜ、香りを出します。焦がさないようにします。
同じフライパンに白いんげん豆
同じフライパンに白いんげん豆, 冷凍グリーンピースを加え、混ぜながら4分、火が通るまで炒めます。
レモンを洗って半分に切り、種を除きます
レモンを洗って半分に切り、種を除きます。柑橘類は果汁を搾ります。
ここでヨウ素添加塩
ここでヨウ素添加塩, 黒こしょう, レモン果汁を加えて味を調え、盛り付け前によく混ぜます。
仕上げ
調理した主食全粒粉パスタを人数分に分け、準備した白いんげん豆
調理した主食全粒粉パスタを人数分に分け、準備した白いんげん豆, ブロッコリー, ズッキーニ, 赤パプリカ, 冷凍グリーンピースを添えて盛り付けます。
ほかのヴィーガンレシピ
レシピ提供： VegPlan · https://vegplan.app/ja/vegan-recipes/white-bean-pasta-primavera
