White Bean Pasta Primavera
- 40分
- ≈ €2.32
- 2 人分
- かんたん
白いんげん豆、ブロッコリー、ズッキーニを組み合わせた、普段の夕食に作りやすいヴィーガン料理です。
2人分・1人あたりの目安です。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- グルテン
調理器具
- コンロ
下ごしらえ
1
白いんげん豆をざるにあけてすすぎ、 十分に水を切ります
白いんげん豆をざるにあけてすすぎ、 十分に水を切ります。
調理
2
ブロッコリーを洗って2cmほどの小房に分けます
ブロッコリーを洗って2cmほどの小房に分けます。 茎は皮をむき、 小さく切ります。
3
ズッキーニの汚れを落とし、 5mm幅に切ります
ズッキーニの汚れを落とし、 5mm幅に切ります。 赤パプリカを洗い。
4
へたと種を除いて1cm角に切ります
へたと種を除いて1cm角に切ります。 にんにくの皮をむき、 細かいみじん切りにします。
5
全粒粉パスタをたっぷりの沸騰した湯で10分ゆでます
全粒粉パスタをたっぷりの沸騰した湯で10分ゆでます。 中心に少し歯ごたえが残ったら。
6
ゆで汁を1カップ取り置き、 湯を切ります
ゆで汁を1カップ取り置き、 湯を切ります。 材料欄に記載された水を使い、 足りなければ水道水を足します。
7
フライパンで菜種油を中火で熱します
フライパンで菜種油を中火で熱します。 ブロッコリー, 赤パプリカを加え、 ときどき混ぜながら6分。
8
柔らかく軽く色づくまで炒めます
柔らかく軽く色づくまで炒めます。 同じフライパンにズッキーニを加え、 混ぜながら4分、 火が通るまで炒めます。
9
火を弱め、 にんにくを加えて30秒だけ混ぜ、 香りを出します
火を弱め、 にんにくを加えて30秒だけ混ぜ、 香りを出します。 焦がさないようにします。
10
同じフライパンに白いんげん豆
同じフライパンに白いんげん豆, 冷凍グリーンピースを加え、 混ぜながら4分、 火が通るまで炒めます。
11
レモンを洗って半分に切り、 種を除きます
レモンを洗って半分に切り、 種を除きます。 柑橘類は果汁を搾ります。
12
ここでヨウ素添加塩
ここでヨウ素添加塩, 黒こしょう, レモン果汁を加えて味を調え、 盛り付け前によく混ぜます。
仕上げ
13
調理した主食全粒粉パスタを人数分に分け、 準備した白いんげん豆
調理した主食全粒粉パスタを人数分に分け、 準備した白いんげん豆, ブロッコリー, ズッキーニ, 赤パプリカ, 冷凍グリーンピースを添えて盛り付けます。
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