White Bean Pasta Primavera
- 40 min
- ≈ 2,32 €
- 2 raciones
- Fácil
alubias blancas, brócoli y calabacín: una combinación vegana sencilla para la cena.
Estimaciones por ración para 2 personas. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- gluten
Utensilios
- fogón
Preparar
Escurre alubias blancas en un colador
Escurre alubias blancas en un colador, enjuaga y deja escurrir bien.
Cocinar
Lava brócoli y separa en ramitos de 2 cm
Lava brócoli y separa en ramitos de 2 cm. Pela el tallo y corta en dados pequeños.
Limpia calabacín y corta en láminas de 5 mm
Limpia calabacín y corta en láminas de 5 mm. Lava pimiento rojo.
Preparar ajo
Retira el tallo y las semillas y corta en trozos de 1 cm. Pela ajo y pica muy fino.
Cocer pasta integral
Cuece pasta integral en abundante agua del grifo hirviendo 10 minutos, al dente. Reserva una taza del agua del grifo y escurre.
Usa el agua del grifo indicada en los ingredientes
Usa el agua del grifo indicada en los ingredientes; completa con agua del grifo si hace falta.
Calienta aceite de colza en una sartén a fuego medio
Calienta aceite de colza en una sartén a fuego medio. Añade brócoli, pimiento rojo y saltea 6 minutos, removiendo.
Hasta que se ablande y dore ligeramente
Hasta que se ablande y dore ligeramente. Añade calabacín a la misma sartén y saltea 4 minutos, removiendo.
Hasta que se cocine
Hasta que se cocine; Baja el fuego Añade ajo y remueve solo 30 segundos, hasta que desprenda aroma, sin que se oscurezca.
Añade alubias blancas
Añade alubias blancas, guisantes congelados a la misma sartén y saltea 4 minutos, removiendo, hasta que se cocine.
Lava y parte limón por la mitad
Lava y parte limón por la mitad. Retira las semillas; exprime los cítricos.
Sazona ahora con sal yodada
Sazona ahora con sal yodada, pimienta negra, zumo de limón y mezcla bien antes de servir.
Terminar
Reparte la base cocida pasta integral entre las raciones
Reparte la base cocida pasta integral entre las raciones. Coloca al lado alubias blancas, brócoli, calabacín, pimiento rojo, guisantes congelados ya preparados.
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