White Bean Pasta Primavera
- 40분
- ≈ €2.32
- 2 인분
- 쉬움
흰콩, 브로콜리 및 주키니을 조합한, 일상적인 저녁에 만들기 쉬운 비건 요리예요.
2인분 기준 1인 추정치입니다. 알레르기가 있으면 라벨을 확인하세요. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 계산 방법과 출처.
알레르기 유발 성분
- 글루텐
조리 도구
- 레인지
준비
1
흰콩을 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 충분히 뺍니다
흰콩을 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 충분히 뺍니다. 브로콜리를 씻어 2cm 크기의 송이로 나눕니다.
조리
2
줄기는 껍질을 벗겨 작게 썹니다
줄기는 껍질을 벗겨 작게 썹니다. 주키니를 손질하고 5mm 두께로 썹니다.
3
빨간 파프리카를 씻어 꼭지와 씨를 제거하고 1cm 크기로 썹니다
빨간 파프리카를 씻어 꼭지와 씨를 제거하고 1cm 크기로 썹니다.
4
마늘의 껍질을 벗기고 곱게 다집니다
마늘의 껍질을 벗기고 곱게 다집니다.
5
통밀 파스타를 넉넉한 끓는 수돗물에 10분 삶습니다
통밀 파스타를 넉넉한 끓는 수돗물에 10분 삶습니다. 알단테가 되면 삶은 수돗물 한 컵을 남기고 물을 뺍니다.
6
재료 목록에 있는 수돗물을 사용하고 필요하면 수돗물을 더합니다
재료 목록에 있는 수돗물을 사용하고 필요하면 수돗물을 더합니다.
7
팬에 유채유를 중불로 달굽니다
팬에 유채유를 중불로 달굽니다. 브로콜리, 빨간 파프리카를 넣고 부드럽고 살짝 노릇해질 때까지 6분 저으며 볶습니다.
8
같은 팬에 주키니를 넣고 속까지 익도록 4분 저으며 볶습니다
같은 팬에 주키니를 넣고 속까지 익도록 4분 저으며 볶습니다.
9
불을 줄이고 마늘을 넣어 향이 날 때까지 30초만 저으며 볶습니다
불을 줄이고 마늘을 넣어 향이 날 때까지 30초만 저으며 볶습니다.
10
짙게 타지 않게 합니다
짙게 타지 않게 합니다. 같은 팬에 흰콩, 냉동 완두콩을 넣고 속까지 익도록 4분 저으며 볶습니다.
11
레몬을 씻어 반으로 자르고 씨를 제거합니다
레몬을 씻어 반으로 자르고 씨를 제거합니다. 감귤류는 즙을 짭니다.
12
지금 요오드 소금
지금 요오드 소금, 후추, 레몬즙으로 간하고 담기 전에 잘 섞습니다.
마무리
13
익힌 주재료 통밀 파스타를 인원수에 맞게 나누고 준비한 흰콩
익힌 주재료 통밀 파스타를 인원수에 맞게 나누고 준비한 흰콩, 브로콜리, 주키니, 빨간 파프리카, 냉동 완두콩을 곁들입니다.
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