Warm Lentil Beetroot Salad
- 30분
- ≈ €1.66
- 2 인분
- 쉬움
익힌 브라운 렌틸, 비트 및 시금치을 조합한, 일상적인 저녁에 만들기 쉬운 비건 요리예요.
2인분 기준 1인 추정치입니다. 알레르기가 있으면 라벨을 확인하세요. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 계산 방법과 출처.
알레르기 유발 성분
- 겨자
조리 도구
- 레인지
준비
1
감자를 씻고 껍질이나 단단한 끝을 제거한 뒤 1cm 크기로 깍둑썰기합니다
감자를 씻고 껍질이나 단단한 끝을 제거한 뒤 1cm 크기로 깍둑썰기합니다. 이미 익혀 껍질을 벗긴 비트의 물기를 빼고 깍둑썰기합니다.
조리
2
생비트는 사용하지 않습니다
생비트는 사용하지 않습니다. 사과를 씻고 껍질이나 단단한 끝을 제거한 뒤 1cm 크기로 깍둑썰기합니다.
3
익힌 브라운 렌틸을 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 충분히 뺍니다
익힌 브라운 렌틸을 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 충분히 뺍니다. 시금치를 씻어 물기를 빼고 큰 잎은 굵게 썹니다.
4
감자를 냄비에 넣고 잠길 정도로 수돗물을 붓습니다
감자를 냄비에 넣고 잠길 정도로 수돗물을 붓습니다. 끓인 뒤 15분 약하게 삶아 포크가 쉽게 들어가면 물을 뺍니다.
5
별도 그릇에 중간 매운맛 머스터드
별도 그릇에 중간 매운맛 머스터드, 사과식초, 유채유를 잘 섞습니다.
6
중간 매운맛 머스터드 섞기
필요하면 수돗물을 한 숟갈씩 넣어 바르거나 부을 수 있는 소스를 만들고 담을 때까지 둡니다.
7
별도 냄비에 익힌 브라운 렌틸
별도 냄비에 익힌 브라운 렌틸, 익힌 비트와 수돗물을 조금 넣고 가끔 저으며 약불로 3분 데웁니다.
8
지금 요오드 소금
지금 요오드 소금, 후추으로 간하고 담기 전에 잘 섞습니다.
9
준비한 주재료 시금치를 인원수에 맞게 나누고 준비한 감자
준비한 주재료 시금치를 인원수에 맞게 나누고 준비한 감자, 익힌 브라운 렌틸, 익힌 비트, 사과를 곁들입니다.
마무리
10
중간 매운맛 머스터드
중간 매운맛 머스터드, 사과식초, 유채유으로 미리 만든 소스를 얹습니다. 같은 소스를 다시 만들지 않습니다.
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