Warm Lentil Beetroot Salad
- 30分
- ≈ €1.66
- 2 人分
- かんたん
ゆで茶レンズ豆、ビーツ、ほうれん草を組み合わせた、普段の夕食に作りやすいヴィーガン料理です。
2人分・1人あたりの目安です。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- マスタード
調理器具
- コンロ
下ごしらえ
1
じゃがいもを洗い、 皮や硬い端を除き、 1cm角に切ります
じゃがいもを洗い、 皮や硬い端を除き、 1cm角に切ります。 加熱済みで皮をむいたビーツの汁気を切り。
調理
2
角切りにします
角切りにします； 生のビーツは使いません りんごを洗い、 皮や硬い端を除き、 1cm角に切ります。
3
ゆで茶レンズ豆をざるにあけてすすぎ、 十分に水を切ります
ゆで茶レンズ豆をざるにあけてすすぎ、 十分に水を切ります。 ほうれん草を洗って水を切り、 大きな葉は粗く刻みます。
4
じゃがいもを鍋に入れ、 かぶる程度の水道水を加えて沸騰させます
じゃがいもを鍋に入れ、 かぶる程度の水道水を加えて沸騰させます。 弱めの火で15分、 フォークがすっと通るまでゆで、 湯を切ります。
5
別のボウルで中辛マスタード
別のボウルで中辛マスタード, りんご酢, 菜種油をよく混ぜます。
6
必要なら水道水を少しずつ足し、 塗れるか注げる濃さにして、 盛り付けまで取っておきます
必要なら水道水を少しずつ足し、 塗れるか注げる濃さにして、 盛り付けまで取っておきます。
7
別の小鍋にゆで茶レンズ豆
別の小鍋にゆで茶レンズ豆, 加熱済みビーツと少量の水道水を入れ、 ときどき混ぜながら弱火で3分温めます。
8
ここでヨウ素添加塩
ここでヨウ素添加塩, 黒こしょうを加えて味を調え、 盛り付け前によく混ぜます。
9
準備したほうれん草を人数分に分け、 準備したじゃがいも
準備したほうれん草を人数分に分け、 準備したじゃがいも, ゆで茶レンズ豆, 加熱済みビーツ, りんごを添えて盛り付けます。
仕上げ
10
中辛マスタード
中辛マスタード, りんご酢, 菜種油で作っておいたソースをかけます。 追加でもう一度作る必要はありません。
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