Green Tofu Broccoli Curry
- 50 min
- ≈ € 3,38
- 2 porções
- Fácil
tofu firme natural, brócolos e espinafres: uma combinação vegana simples para o jantar.
Estimativas por porção para 2 pessoas. Confira os rótulos em caso de alergia. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo e fontes.
Alergênicos
- soja
Utensílios
- fogão
Preparar
Preparar tofu firme natural
Secar tofu firme natural e cortar em cubos de 1 cm. Lavar brócolos e separar em floretes de 2 cm.
Cozinhar
Descascar o talo e cortar em cubinhos
Descascar o talo e cortar em cubinhos. Lavar espinafres e escorrer bem.
Picar grosseiramente as folhas grandes
Picar grosseiramente as folhas grandes. Lavar e descascar gengibre fresco.
Depois ralar finamente
Depois ralar finamente; Lavar e cortar lima ao meio Retirar sementes; espremer os citrinos.
Passar arroz branco por água
Passar arroz branco por água. Ferver com o dobro do volume de água, tapar e cozer em lume baixo 15 minutos.
Repousar tapado 5 minutos fora do lume
Repousar tapado 5 minutos fora do lume. Usar a água indicada nos ingredientes; acrescentar água da torneira se necessário.
Aquecer óleo de colza num tacho grande em lume médio
Aquecer óleo de colza num tacho grande em lume médio. Juntar tofu firme natural e saltear 7 minutos, mexendo.
Até ficar macio e ligeiramente dourado
Até ficar macio e ligeiramente dourado; Baixar o lume Juntar gengibre fresco e mexer apenas 30 segundos até libertar aroma.
Sem deixar escurecer
Sem deixar escurecer; Juntar brócolos, leite de coco ao tacho e mexer Ferver, tapar e cozinhar suavemente 7 minutos.
Até os ingredientes firmes ficarem tenros
Até os ingredientes firmes ficarem tenros, mexendo ocasionalmente. Envolver espinafres e cozinhar mais 2 minutos.
Até as folhas murcharem
Até as folhas murcharem; Retirar o tacho do lume Envolver sumo de lima delicadamente e não voltar a ferver.
Temperar agora com sal iodado
Temperar agora com sal iodado, pimenta-preta e misturar bem antes de servir.
Finalizar
Distribuir a base cozinhada arroz branco pelas porções
Distribuir a base cozinhada arroz branco pelas porções. Dispor ao lado tofu firme natural, brócolos, espinafres já preparados.
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