Weiße-Bohnen-Tomaten-Toast

20 Min
≈ 2,07 €
2 Portionen
Einfach

Hauptzutaten: Weiße Bohnen, Tomaten, Vollkornbrot und Knoblauch. Plane etwa 20 Minuten für 2 Portionen ein.

Kalorien567.2 kcal

Protein23.2 g

Fett12.3 g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

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Schätzwerte pro Portion, unabhängig von der Portionszahl. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.

Allergene

Gluten

Küchengeräte

Herd

Vorbereiten

1

Weiße Bohnen in einem Sieb abgießen

Weiße Bohnen in einem Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Tomaten waschen, den harten Stielansatz entfernen und klein würfeln.

Kochen

2

Knoblauch schälen

Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Glatte Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter sowie zarte Stiele fein hacken.

3

Zitrone waschen

Zitrone waschen und halbieren. Kerne entfernen; bei Zitrusfrüchten den Saft auspressen.

4

Weiße Bohnen in einer Schüssel grob zerdrücken

Weiße Bohnen in einer Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken.

5

In einer Schüssel gründlich vermengen

In einer Schüssel gründlich vermengen: weiße Bohnen, Knoblauch, Zitronensaft, Rapsöl und glatte Petersilie.

6

Jodsalz verrühren

Keine zweite Portion derselben Zutaten zugeben; zum Abschmecken: Jodsalz und schwarzer Pfeffer. Alles vor dem Anrichten gründlich vermengen.

7

Vollkornbrot in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten

Vollkornbrot in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten je Seite goldbraun rösten.

Fertigstellen

8

Den Belag auf dem gerösteten Brot verteilen

Den Belag (weiße Bohnen und Tomaten) auf dem gerösteten Brot (Vollkornbrot) verteilen. Offen, ohne zweite Brotscheibe, servieren.

Rezept von VegPlan · https://vegplan.app/de/rezepte/smashed-white-bean-tomato-toast

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