Tomaten-Bohnen-Suppe mit Kräutern
- 30 Min
- ≈ 2,18 €
- 2 Portionen
- Einfach
Weiße Bohnen, Karotten und Zwiebel: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Sellerie
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Weiße Bohnen in einem Sieb abgieß
Weiße Bohnen in einem Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Karotte waschen, schälen oder harte Enden entfernen und in 1 cm große Würfel schneiden.
Kochen
Zwiebel schälen
Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Glatte Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter sowie zarte Stiele fein hacken.
Rapsöl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen
Rapsöl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Karotte, Zwiebel zugeben und 6 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten, bis es weich und leicht gebräunt ist.
Geschälte Tomaten aus der Dose
Geschälte Tomaten aus der Dose, weiße Bohnen, vegane Gemüsebrühe (Pulver), Leitungswasser in den Topf geben und gut umrühren. Einmal aufkochen und dann zugedeckt 15 Minuten sanft köcheln.
Bis die festen Zutaten weich sind
Bis die festen Zutaten weich sind; gelegentlich rühren. Jetzt mit glatte Petersilie, Jodsalz, schwarzer Pfeffer abschmecken und vor dem Anrichten gründlich vermengen.
Fertigstellen
Die fertig vorbereiteten weiße Bohnen
Die fertig vorbereiteten weiße Bohnen, Karotte, Zwiebel gleichmäßig auf die Portionen verteilen und direkt servieren.
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