Herby Tomato White Bean Soup
- 30 min
- ≈ 2,18 €
- 2 portions
- Facile
haricots blancs, carottes et oignon : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- céleri
Matériel
- plaque de cuisson
Préparer
Égoutter haricots blancs dans une passoire
Égoutter haricots blancs dans une passoire, rincer et bien égoutter. Laver carotte, éplucher ou retirer les extrémités dures, puis couper en dés de 1 cm.
Cuire
Éplucher et couper oignon en deux
Éplucher et couper oignon en deux, puis en petits dés. Rincer persil plat, secouer pour sécher et hacher finement les feuilles et les tiges tendres.
Dorer carotte
Chauffer huile de colza dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter carotte, oignon et faire revenir 6 minutes en remuant, jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré.
Ajouter tomates pelées en conserve
Ajouter tomates pelées en conserve, haricots blancs, bouillon de légumes vegan en poudre, eau du robinet dans la casserole et mélanger. Porter à ébullition.
Couvrir puis laisser mijoter 15 minutes
Couvrir puis laisser mijoter 15 minutes, jusqu’à tendreté, en remuant parfois. Assaisonner maintenant avec persil plat, sel iodé, poivre noir et bien mélanger avant de servir.
Finaliser
Répartir haricots blancs
Répartir haricots blancs, carotte, oignon préparés entre les portions et servir aussitôt.
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