Herby Tomato White Bean Soup
- 30 min
- ≈ 2,18 €
- 2 porzioni
- Facile
fagioli bianchi, carote e cipolla: un abbinamento vegano semplice per la cena.
Stime per porzione per 2 persone. Controlla le etichette in caso di allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcolo e fonti.
Allergeni
- sedano
Attrezzatura
- fornello
Preparare
Scolare fagioli bianchi in un colino
Scolare fagioli bianchi in un colino, sciacquare e lasciare sgocciolare bene. Lavare carota, sbucciare o eliminare le estremità dure e tagliare a cubetti di 1 cm.
Cuocere
Sbucciare e dividere cipolla a metà
Sbucciare e dividere cipolla a metà, poi tagliare a dadini. Lavare prezzemolo, scuotere per asciugare e tritare foglie e gambi teneri.
Rosolare carota
Scaldare olio di colza in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungere carota, cipolla e rosolare 6 minuti, mescolando, finché morbido e leggermente dorato.
Aggiungere pomodori pelati in scatola
Aggiungere pomodori pelati in scatola, fagioli bianchi, brodo vegetale vegano in polvere, acqua del rubinetto in pentola e mescolare. Portare a bollore.
Coprire e sobbollire 15 minuti
Coprire e sobbollire 15 minuti, finché gli ingredienti duri sono teneri, mescolando ogni tanto. Condire ora con prezzemolo, sale iodato, pepe nero e mescolare bene prima di servire.
Completare
Dividere fagioli bianchi
Dividere fagioli bianchi, carota, cipolla preparati fra le porzioni e servire subito.
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