Sopa de tomate y alubias blancas con hierbas
- 30 min
- ≈ 2,18 €
- 2 raciones
- Fácil
Ingredientes principales: alubias blancas, zanahorias, cebolla y tomates pelados en conserva. Calcula unos 30 minutos para 2 raciones.
Estimaciones por ración, sea cual sea el número de raciones. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- apio
Utensilios
- fogón
Preparar
Escurre alubias blancas en un colador
Escurre alubias blancas en un colador, enjuaga y deja escurrir bien. Lava zanahoria, pela o retira los extremos duros y corta en dados de 1 cm.
Cocinar
Pela y parte cebolla por la mitad
Pela y parte cebolla por la mitad, luego pica en dados pequeños. Lava perejil de hoja plana, sacude el agua del grifo y pica finamente las hojas y tallos tiernos.
Dorar zanahoria
Calienta aceite de colza en una olla grande a fuego medio. Añade zanahoria, cebolla y saltea 6 minutos, removiendo, hasta que se ablande y dore ligeramente.
Añade tomates pelados en conserva
Añade tomates pelados en conserva, alubias blancas, caldo vegetal vegano en polvo, agua del grifo a la olla y mezcla. Lleva a ebullición, tapa y cocina suave 15 minutos.
Hasta que los ingredientes firmes estén tiernos
Hasta que los ingredientes firmes estén tiernos; remueve de vez en cuando. Sazona ahora con perejil de hoja plana, sal yodada, pimienta negra y mezcla bien antes de servir.
Terminar
Reparte alubias blancas
Reparte alubias blancas, zanahoria, cebolla ya preparados entre las raciones y sirve enseguida.
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