Rustic Lentil Vegetable Soup
- 45 min
- ≈ 2,17 €
- 2 portions
- Facile
lentilles brunes, carottes et pommes de terre : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- céleri
Matériel
- plaque de cuisson
Préparer
Rincer soigneusement lentilles brunes dans une passoire fine
Rincer soigneusement lentilles brunes dans une passoire fine; Laver carotte, éplucher ou retirer les extrémités dures, puis couper en dés de 1 cm Laver pommes de terre.
Cuire
Éplucher ou retirer les extrémités dures
Éplucher ou retirer les extrémités dures, puis couper en dés de 1 cm. Fendre poireau dans la longueur, bien laver entre les couches et émincer en demi-rondelles.
Dorer carotte
Chauffer huile de colza dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter carotte, poireau et faire revenir 5 minutes en remuant, jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré.
Ajouter lentilles brunes
Ajouter lentilles brunes, pommes de terre, bouillon de légumes vegan en poudre, eau du robinet dans la casserole et mélanger. Porter à ébullition.
Couvrir puis laisser mijoter 25 minutes
Couvrir puis laisser mijoter 25 minutes, jusqu’à tendreté, en remuant parfois; Ajouter tomates pelées en conserve dans la casserole et mélanger Porter à ébullition.
Couvrir puis laisser mijoter 5 minutes
Couvrir puis laisser mijoter 5 minutes, jusqu’à tendreté, en remuant parfois. Assaisonner maintenant avec sel iodé, poivre noir et bien mélanger avant de servir.
Finaliser
Répartir lentilles brunes
Répartir lentilles brunes, carotte, poireau, pommes de terre, tomates pelées en conserve préparés entre les portions et servir aussitôt.
Autres recettes végétaliennes
Creamy Potato Leek Soup
Crispy Potato Curry Bowls
Herby Tomato White Bean Soup
Koshari égyptien
Aloo Broccoli Masala
Black Bean Breakfast Burritos
Chickpea Shawarma Couscous Bowl
Chickpea Vegetable Fried Rice
Choux farcis aux lentilles et au riz
Coconut Lentil Spinach Curry
Couscous aux pois chiches et légumes rôtis
