Chickpea Shawarma Couscous Bowl
- 30 min
- ≈ 1,89 €
- 2 portions
- Facile
pois chiches, tomates et concombre : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- gluten
- soja
Matériel
- plaque de cuisson
Préparer
Égoutter pois chiches dans une passoire
Égoutter pois chiches dans une passoire, rincer et bien égoutter. Laver tomates.
Cuire
Préparer concombre
Retirer le cœur dur près du pédoncule et couper en petits dés; Laver concombre et couper les deux extrémités Laver concombre.
Éplucher ou retirer les extrémités dures
Éplucher ou retirer les extrémités dures, puis couper en dés de 1 cm; Laver et couper citron en deux Retirer les pépins; presser les agrumes.
Mettre couscous dans un bol résistant à la chaleur
Mettre couscous dans un bol résistant à la chaleur; Verser le même volume d’eau du robinet bouillante, couvrir et laisser gonfler hors du feu 5 minutes Égrainer à la fourchette.
Mélanger alternative au yaourt de soja nature
Mélanger alternative au yaourt de soja nature, jus de citron dans un bol séparé.
Mélanger alternative au yaourt de soja nature suite
Ajouter de l’eau du robinet par cuillerées si nécessaire pour une sauce à tartiner ou à verser; réserver jusqu’au dressage.
Chauffer huile de colza dans une poêle à feu moyen
Chauffer huile de colza dans une poêle à feu moyen. Ajouter pois chiches et faire revenir 8 minutes en remuant.
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré; Baisser le feu Ajouter cumin moulu, paprika fumé et remuer seulement 30 secondes.
Jusqu’à sentir les arômes
Jusqu’à sentir les arômes, sans laisser brunir. Assaisonner maintenant avec sel iodé, poivre noir et bien mélanger avant de servir.
Répartir la base cuite couscous entre les portions
Répartir la base cuite couscous entre les portions. Disposer à côté pois chiches, tomates, concombre déjà préparés.
Finaliser
Mélanger alternative au yaourt de soja nature (II)
Napper de la sauce déjà préparée avec alternative au yaourt de soja nature, jus de citron; ne pas en préparer une deuxième quantité.
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