沙瓦玛风味鹰嘴豆库斯库斯碗
- 30 分钟
- ≈ €1.89
- 2 人份
- 简单
主要食材：鹰嘴豆、番茄、黄瓜和库斯库斯。2人份，预计制作时间约30分钟。
每份的估算数值，与所选份数无关。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.
过敏原
- 麸质
- 大豆
厨具
- 炉灶
准备
1
将鹰嘴豆倒入滤网
将鹰嘴豆倒入滤网，冲洗并充分沥干。洗净番茄，去掉硬蒂。
烹饪
2
切成小丁
切成小丁；洗净黄瓜并切去两端 洗净黄瓜，去皮或切去硬端。
3
切成1厘米小块
切成1厘米小块。洗净柠檬并切半，去籽；柑橘类挤出果汁。
4
将库斯库斯放入耐热碗
将库斯库斯放入耐热碗，倒入等体积的沸自来水，加盖离火静置5分钟，再用叉子拨松。
5
在另一个碗中拌匀无糖豆乳酸奶替代品
在另一个碗中拌匀无糖豆乳酸奶替代品, 柠檬汁。
6
需要时逐勺加自来水
需要时逐勺加自来水，调成可涂抹或浇淋的酱汁，留待组装时使用。
7
锅中倒入菜籽油
锅中倒入菜籽油，中火加热。加入鹰嘴豆，翻炒8分钟，至变软并略微金黄。
8
调小火
调小火，加入孜然粉, 烟熏甜椒粉，翻炒30秒至出香味。
9
不要炒焦
不要炒焦。此时加入加碘盐, 黑胡椒调味，上桌前充分拌匀。
10
将煮好的主食库斯库斯分成所需份数
将煮好的主食库斯库斯分成所需份数，配上已准备好的鹰嘴豆, 番茄。
完成
11
黄瓜
黄瓜。浇上已用无糖豆乳酸奶替代品, 柠檬汁做好的酱汁，不要再做第二份。
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食谱来源： VegPlan · https://vegplan.app/zh/vegan-recipes/chickpea-shawarma-couscous-bowl
