Chickpea Shawarma Couscous Bowl
- 30 min
- ≈ € 1,89
- 2 porções
- Fácil
grão-de-bico, tomates e pepino: uma combinação vegana simples para o jantar.
Estimativas por porção para 2 pessoas. Confira os rótulos em caso de alergia. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo e fontes.
Alergênicos
- glúten
- soja
Utensílios
- fogão
Preparar
Escorrer grão-de-bico num coador
Escorrer grão-de-bico num coador, passar por água e escorrer bem. Lavar tomates, retirar a parte dura do pé e cortar em cubinhos.
Cozinhar
Lavar pepino e cortar as duas pontas
Lavar pepino e cortar as duas pontas. Lavar pepino, descascar ou retirar as pontas duras e cortar em cubos de 1 cm.
Lavar e cortar limão ao meio
Lavar e cortar limão ao meio. Retirar sementes; espremer os citrinos.
Colocar cuscuz numa tigela resistente ao calor
Colocar cuscuz numa tigela resistente ao calor; Cobrir com igual volume de água a ferver, tapar e repousar 5 minutos fora do lume Soltar com um garfo.
Misturar alternativa de iogurte de soja sem açúcar
Misturar alternativa de iogurte de soja sem açúcar, sumo de limão numa tigela à parte. Se necessário.
Misturar alternativa de iogurte de soja sem açúcar continuar
Juntar água às colheradas para obter um molho de barrar ou verter; reservar até montar.
Aquecer óleo de colza numa frigideira em lume médio
Aquecer óleo de colza numa frigideira em lume médio. Juntar grão-de-bico e saltear 8 minutos, mexendo.
Até ficar macio e ligeiramente dourado
Até ficar macio e ligeiramente dourado; Baixar o lume Juntar cominhos moídos, paprica fumada e mexer apenas 30 segundos até libertar aroma.
Sem deixar escurecer
Sem deixar escurecer. Temperar agora com sal iodado, pimenta-preta e misturar bem antes de servir.
Distribuir a base cozinhada cuscuz pelas porções
Distribuir a base cozinhada cuscuz pelas porções. Dispor ao lado grão-de-bico, tomates, pepino já preparados.
Finalizar
Misturar alternativa de iogurte de soja sem açúcar (II)
Distribuir o molho já preparado com alternativa de iogurte de soja sem açúcar, sumo de limão; não preparar outra quantidade.
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