Burritos de feijão-preto para o café da manhã
- 30 min
- ≈ € 3,15
- 2 porções
- Fácil
Ingredientes principais: feijão-preto, tofu firme natural, milho doce e tomates. Reserve cerca de 30 minutos para 2 porções.
Estimativas por porção, independentemente do número de porções. Confira os rótulos em caso de alergia. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo e fontes.
Alergênicos
- glúten
- soja
Utensílios
- fogão
Preparar
Escorrer feijão-preto num coador
Escorrer feijão-preto num coador, passar por água e escorrer bem. Escorrer milho doce num coador, passar por água e escorrer bem.
Cozinhar
Lavar tomates
Lavar tomates, retirar a parte dura do pé e cortar em cubinhos. Lavar espinafres e escorrer bem; picar grosseiramente as folhas grandes.
Misturar tofu firme natural
Esmagar grosseiramente tofu firme natural numa tigela com um garfo.
Aquecer óleo de colza numa frigideira em lume médio
Aquecer óleo de colza numa frigideira em lume médio. Juntar tofu firme natural e saltear 6 minutos.
Mexendo
Mexendo, até ficar macio e ligeiramente dourado. Baixar o lume.
Alourar feijão-preto
Juntar paprica fumada e mexer apenas 30 segundos até libertar aroma, sem deixar escurecer. Juntar feijão-preto.
Milho doce à mesma frigideira e saltear 4 minutos
Milho doce à mesma frigideira e saltear 4 minutos, mexendo, até cozinhar. Envolver espinafres e cozinhar mais 2 minutos.
Até as folhas murcharem
Até as folhas murcharem. Temperar agora com sal iodado, pimenta-preta e misturar bem antes de servir.
Cozer tortilhas integrais
Aquecer tortilhas integrais numa frigideira seca 20–30 segundos de cada lado, até ficar flexível. Distribuir tofu firme natural.
Feijão-preto
Feijão-preto, milho doce, espinafres, tomates já preparados sobre tortilhas integrais abertos; ainda não fechar. Dobrar os lados.
Enrolar firmemente e servir com a união para baixo
Enrolar firmemente e servir com a união para baixo. Colocar tortilhas integrais já recheados com a união para baixo na frigideira seca.
Finalizar
Tostar 1 minuto
Tostar 1 minuto, virando uma vez, e servir de imediato.
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Receita de VegPlan · https://vegplan.app/pt/receitas-veganas/black-bean-breakfast-burritos
