黒豆の朝食ブリトー
- 30分
- ≈ €3.15
- 2 人分
- かんたん
主な材料は黒豆、木綿豆腐、スイートコーン、トマトです。2人分の調理時間の目安は約30分です。
1人あたりの目安で、人数を変えても同じです。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- グルテン
- 大豆
調理器具
- コンロ
下ごしらえ
黒豆をざるにあけてすすぎ、十分に水を切ります
黒豆をざるにあけてすすぎ、十分に水を切ります。スイートコーンをざるにあけてすすぎ、十分に水を切ります。
調理
トマトを洗い、硬いへたを除いて小さく切ります
トマトを洗い、硬いへたを除いて小さく切ります。ほうれん草を洗って水を切り、大きな葉は粗く刻みます。
木綿豆腐をボウルに入れ、フォークで粗くつぶします
木綿豆腐をボウルに入れ、フォークで粗くつぶします。
フライパンで菜種油を中火で熱します
フライパンで菜種油を中火で熱します。木綿豆腐を加え、ときどき混ぜながら6分。
柔らかく軽く色づくまで炒めます
柔らかく軽く色づくまで炒めます。火を弱め、スモークパプリカを加えて30秒だけ混ぜ、香りを出します。
焦がさないようにします
焦がさないようにします。同じフライパンに黒豆, スイートコーンを加え、混ぜながら4分。
火が通るまで炒めます
火が通るまで炒めます。ほうれん草を加えて混ぜ、葉がしんなりするまでさらに2分加熱します。
ここでヨウ素添加塩
ここでヨウ素添加塩, 黒こしょうを加えて味を調え、盛り付け前によく混ぜます。
油を引かないフライパンで全粒粉トルティーヤを片面20〜30秒ずつ温め、柔らかくします
油を引かないフライパンで全粒粉トルティーヤを片面20〜30秒ずつ温め、柔らかくします。
開いた全粒粉トルティーヤに準備した木綿豆腐
開いた全粒粉トルティーヤに準備した木綿豆腐, 黒豆, スイートコーン, ほうれん草, トマトをのせ。
まだ閉じずにおきます
まだ閉じずにおきます。左右を折り込んでしっかり巻き、巻き終わりを下にして出します。
仕上げ
具を詰めた全粒粉トルティーヤを巻き終わりを下にして油なしのフライパンに置きます
具を詰めた全粒粉トルティーヤを巻き終わりを下にして油なしのフライパンに置きます。一度返しながら1分カリッと焼き、すぐに出します。
ほかのヴィーガンレシピ
レシピ提供： VegPlan · https://vegplan.app/ja/vegan-recipes/black-bean-breakfast-burritos
