Black Bean Breakfast Burritos
- 30分
- ≈ €3.15
- 2 人分
- かんたん
黒豆、木綿豆腐、スイートコーンを組み合わせた、普段の夕食に作りやすいヴィーガン料理です。
2人分・1人あたりの目安です。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- グルテン
- 大豆
調理器具
- コンロ
下ごしらえ
1
黒豆をざるにあけてすすぎ、 十分に水を切ります
黒豆をざるにあけてすすぎ、 十分に水を切ります。 スイートコーンをざるにあけてすすぎ、 十分に水を切ります。
調理
2
トマトを洗い、 硬いへたを除いて小さく切ります
トマトを洗い、 硬いへたを除いて小さく切ります。 ほうれん草を洗って水を切り、 大きな葉は粗く刻みます。
3
木綿豆腐をボウルに入れ、 フォークで粗くつぶします
木綿豆腐をボウルに入れ、 フォークで粗くつぶします。
4
フライパンで菜種油を中火で熱します
フライパンで菜種油を中火で熱します。 木綿豆腐を加え、 ときどき混ぜながら6分。
5
柔らかく軽く色づくまで炒めます
柔らかく軽く色づくまで炒めます。 火を弱め、 スモークパプリカを加えて30秒だけ混ぜ、 香りを出します。
6
焦がさないようにします
焦がさないようにします。 同じフライパンに黒豆, スイートコーンを加え、 混ぜながら4分。
7
火が通るまで炒めます
火が通るまで炒めます。 ほうれん草を加えて混ぜ、 葉がしんなりするまでさらに2分加熱します。
8
ここでヨウ素添加塩
ここでヨウ素添加塩, 黒こしょうを加えて味を調え、 盛り付け前によく混ぜます。
9
油を引かないフライパンで全粒粉トルティーヤを片面20〜30秒ずつ温め、 柔らかくします
油を引かないフライパンで全粒粉トルティーヤを片面20〜30秒ずつ温め、 柔らかくします。
10
開いた全粒粉トルティーヤに準備した木綿豆腐
開いた全粒粉トルティーヤに準備した木綿豆腐, 黒豆, スイートコーン, ほうれん草, トマトをのせ。
11
まだ閉じずにおきます
まだ閉じずにおきます。 左右を折り込んでしっかり巻き、 巻き終わりを下にして出します。
仕上げ
12
具を詰めた全粒粉トルティーヤを巻き終わりを下にして油なしのフライパンに置きます
具を詰めた全粒粉トルティーヤを巻き終わりを下にして油なしのフライパンに置きます。 一度返しながら1分カリッと焼き、 すぐに出します。
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