Black Bean Breakfast Burritos
- 30분
- ≈ €3.15
- 2 인분
- 쉬움
검은콩, 단단한 플레인 두부 및 스위트콘을 조합한, 일상적인 저녁에 만들기 쉬운 비건 요리예요.
2인분 기준 1인 추정치입니다. 알레르기가 있으면 라벨을 확인하세요. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 계산 방법과 출처.
알레르기 유발 성분
- 글루텐
- 대두
조리 도구
- 레인지
준비
1
검은콩을 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 충분히 뺍니다
검은콩을 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 충분히 뺍니다. 스위트콘을 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 충분히 뺍니다.
조리
2
토마토를 씻고 단단한 꼭지 부분을 제거한 뒤 작게 깍둑썰기합니다
토마토를 씻고 단단한 꼭지 부분을 제거한 뒤 작게 깍둑썰기합니다. 시금치를 씻어 물기를 빼고 큰 잎은 굵게 썹니다.
3
그릇에 단단한 플레인 두부를 담고 포크로 굵게 으깹니다
그릇에 단단한 플레인 두부를 담고 포크로 굵게 으깹니다.
4
팬에 유채유를 중불로 달굽니다
팬에 유채유를 중불로 달굽니다. 단단한 플레인 두부를 넣고 부드럽고 살짝 노릇해질 때까지 6분 저으며 볶습니다.
5
불을 줄이고 훈연 파프리카 가루를 넣어 향이 날 때까지 30초만 저으며 볶습니다
불을 줄이고 훈연 파프리카 가루를 넣어 향이 날 때까지 30초만 저으며 볶습니다.
6
짙게 타지 않게 합니다
짙게 타지 않게 합니다. 같은 팬에 검은콩.
7
스위트콘을 넣고 속까지 익도록 4분 저으며 볶습니다
스위트콘을 넣고 속까지 익도록 4분 저으며 볶습니다. 시금치를 섞고 잎이 숨 죽을 때까지 2분 더 익힙니다.
8
지금 요오드 소금
지금 요오드 소금, 후추으로 간하고 담기 전에 잘 섞습니다.
9
마른 팬에서 통밀 토르티야를 한 면당 20–30초씩 데워 부드럽게 만듭니다
마른 팬에서 통밀 토르티야를 한 면당 20–30초씩 데워 부드럽게 만듭니다.
10
펼친 통밀 토르티야 위에 준비한 단단한 플레인 두부
펼친 통밀 토르티야 위에 준비한 단단한 플레인 두부, 검은콩, 스위트콘, 시금치.
11
토마토를 올리고 아직 닫지 않습니다
토마토를 올리고 아직 닫지 않습니다. 양옆을 접고 단단히 말아 이음새가 아래로 가게 냅니다.
마무리
12
속을 채운 통밀 토르티야를 이음새가 아래로 가게 마른 팬에 놓습니다
속을 채운 통밀 토르티야를 이음새가 아래로 가게 마른 팬에 놓습니다. 한 번 뒤집어 1분 바삭하게 구운 뒤 바로 냅니다.
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