Black Bean Breakfast Burritos
- 30 min
- ≈ 3,15 €
- 2 raciones
- Fácil
frijoles negros, tofu firme natural y maíz dulce: una combinación vegana sencilla para la cena.
Estimaciones por ración para 2 personas. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- gluten
- soja
Utensilios
- fogón
Preparar
Escurre frijoles negros en un colador
Escurre frijoles negros en un colador, enjuaga y deja escurrir bien. Escurre maíz dulce en un colador, enjuaga y deja escurrir bien.
Cocinar
Lava tomates
Lava tomates, retira la parte dura del tallo y corta en dados pequeños. Enjuaga espinacas y escurre bien; pica las hojas grandes.
Aplasta tofu firme natural con un tenedor en un cuenco
Aplasta tofu firme natural con un tenedor en un cuenco.
Calienta aceite de colza en una sartén a fuego medio
Calienta aceite de colza en una sartén a fuego medio. Añade tofu firme natural y saltea 6 minutos, removiendo.
Hasta que se ablande y dore ligeramente
Hasta que se ablande y dore ligeramente; Baja el fuego Añade pimentón ahumado y remueve solo 30 segundos.
Hasta que desprenda aroma
Hasta que desprenda aroma, sin que se oscurezca. Añade frijoles negros, maíz dulce a la misma sartén y saltea 4 minutos.
Removiendo
Removiendo, hasta que se cocine. Incorpora espinacas y cocina 2 minutos más.
Hasta que las hojas se ablanden
Hasta que las hojas se ablanden. Sazona ahora con sal yodada, pimienta negra y mezcla bien antes de servir.
Cocer tortillas integrales
Calienta tortillas integrales en una sartén seca 20–30 segundos por lado, hasta que se doble fácilmente.
Reparte tofu firme natural
Reparte tofu firme natural, frijoles negros, maíz dulce, espinacas, tomates ya preparados sobre tortillas integrales abiertos.
Aún no cierres
Aún no cierres. Dobla los lados, enrolla firmemente y sirve con la unión hacia abajo.
Terminar
Cocer tortillas integrales (II)
Pon tortillas integrales ya rellenos con la unión abajo en la sartén seca. Tuesta 1 minuto, girando una vez, y sirve enseguida.
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