黑豆早餐卷饼
- 30 分钟
- ≈ €3.15
- 2 人份
- 简单
主要食材：黑豆、原味硬豆腐、甜玉米和番茄。2人份，预计制作时间约30分钟。
每份的估算数值，与所选份数无关。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.
过敏原
- 麸质
- 大豆
厨具
- 炉灶
准备
1
将黑豆倒入滤网
将黑豆倒入滤网，冲洗并充分沥干。将甜玉米倒入滤网，冲洗并充分沥干。
烹饪
2
洗净番茄
洗净番茄，去掉硬蒂，切成小丁。洗净菠菜并沥干，大叶子粗切。
3
将原味硬豆腐放入碗中
将原味硬豆腐放入碗中，用叉子粗粗压碎。
4
锅中倒入菜籽油
锅中倒入菜籽油，中火加热。加入原味硬豆腐。
5
翻炒6分钟
翻炒6分钟，至变软并略微金黄。调小火，加入烟熏甜椒粉。
6
翻炒30秒至出香味
翻炒30秒至出香味，不要炒焦。将黑豆, 甜玉米加入同一口锅。
7
翻炒4分钟至熟透
翻炒4分钟至熟透。拌入菠菜，再煮2分钟至叶子变软。
8
此时加入加碘盐
此时加入加碘盐, 黑胡椒调味，上桌前充分拌匀。
9
将全麦薄饼放入无油平底锅
将全麦薄饼放入无油平底锅，每面加热20–30秒至柔软。将准备好的原味硬豆腐。
10
黑豆
黑豆, 甜玉米, 菠菜, 番茄铺在打开的全麦薄饼上，暂时不要合拢。
11
折入两侧并卷紧
折入两侧并卷紧，收口朝下装盘。将已包好馅的全麦薄饼收口朝下放入无油锅。
完成
12
烤1分钟至酥脆
烤1分钟至酥脆，中途翻面一次，立即上桌。
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食谱来源： VegPlan · https://vegplan.app/zh/vegan-recipes/black-bean-breakfast-burritos
