Burritos aux haricots noirs pour le petit-déjeuner
- 30 min
- ≈ 3,15 €
- 2 portions
- Facile
Ingrédients principaux : haricots noirs, tofu ferme nature, maïs doux et tomates. Comptez environ 30 minutes pour 2 portions.
Estimations par portion, quel que soit le nombre de portions. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- gluten
- soja
Matériel
- plaque de cuisson
Préparer
Égoutter haricots noirs dans une passoire
Égoutter haricots noirs dans une passoire, rincer et bien égoutter; Égoutter maïs doux dans une passoire, rincer et bien égoutter Laver tomates.
Cuire
Préparer tomates
Retirer le cœur dur près du pédoncule et couper en petits dés. Rincer épinards et bien égoutter; hacher grossièrement les grandes feuilles.
Mélanger tofu ferme nature
Écraser grossièrement tofu ferme nature dans un bol à la fourchette.
Chauffer huile de colza dans une poêle à feu moyen
Chauffer huile de colza dans une poêle à feu moyen. Ajouter tofu ferme nature et faire revenir 6 minutes en remuant.
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré; Baisser le feu Ajouter paprika fumé et remuer seulement 30 secondes.
Jusqu’à sentir les arômes
Jusqu’à sentir les arômes, sans laisser brunir. Ajouter haricots noirs, maïs doux dans la même poêle et faire revenir 4 minutes en remuant.
Jusqu’à cuisson complète
Jusqu’à cuisson complète. Incorporer épinards et cuire encore 2 minutes.
Jusqu’à ce que les feuilles retombent
Jusqu’à ce que les feuilles retombent. Assaisonner maintenant avec sel iodé, poivre noir et bien mélanger avant de servir.
Cuire tortillas complètes
Réchauffer tortillas complètes dans une poêle sèche 20–30 secondes par face pour les assouplir. Répartir tofu ferme nature.
Haricots noirs
Haricots noirs, maïs doux, épinards, tomates déjà préparés sur tortillas complètes ouverts; ne pas encore fermer.
Replier les côtés
Replier les côtés, rouler fermement et servir jointure dessous. Poser tortillas complètes déjà garnis.
Finaliser
Jointure dessous
Jointure dessous, dans la poêle sèche. Dorer 1 minute en retournant une fois, puis servir aussitôt.
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Recette de VegPlan · https://vegplan.app/fr/recettes-vegetaliennes/black-bean-breakfast-burritos
