きのこと白いんげん豆の朝食炒め
- 40分
- ≈ €2.25
- 2 人分
- かんたん
主な材料はマッシュルーム、白いんげん豆、ほうれん草、トマトです。2人分の調理時間の目安は約40分です。
1人あたりの目安で、人数を変えても同じです。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
調理器具
- コンロ
下ごしらえ
じゃがいもを洗い、皮や硬い端を除き、1cm角に切ります
じゃがいもを洗い、皮や硬い端を除き、1cm角に切ります。玉ねぎの皮をむいて半分に切り、細かいさいの目にします。
調理
トマトを洗い、硬いへたを除いて小さく切ります
トマトを洗い、硬いへたを除いて小さく切ります。マッシュルームを湿らせた布で拭き、5mm幅に切ります。
白いんげん豆をざるにあけてすすぎ、十分に水を切ります
白いんげん豆をざるにあけてすすぎ、十分に水を切ります。ほうれん草を洗って水を切り、大きな葉は粗く刻みます。
じゃがいもを鍋に入れ、かぶる程度の水道水を加えて沸騰させます
じゃがいもを鍋に入れ、かぶる程度の水道水を加えて沸騰させます。弱めの火で10分、フォークがすっと通るまでゆで、湯を切ります。
フライパンで菜種油を中火で熱します
フライパンで菜種油を中火で熱します。玉ねぎ, マッシュルームを加え、ときどき混ぜながら7分。
柔らかく軽く色づくまで炒めます
柔らかく軽く色づくまで炒めます。同じフライパンにじゃがいもを加え、混ぜながら6分。
火が通るまで炒めます
火が通るまで炒めます。火を弱め、スモークパプリカを加えて30秒だけ混ぜ、香りを出します。
焦がさないようにします
焦がさないようにします。同じフライパンに白いんげん豆, トマトを加え、混ぜながら3分。
火が通るまで炒めます 続き
火が通るまで炒めます。ほうれん草を加えて混ぜ、葉がしんなりするまでさらに2分加熱します。
ここでヨウ素添加塩
ここでヨウ素添加塩, 黒こしょうを加えて味を調え、盛り付け前によく混ぜます。
仕上げ
出来上がったじゃがいも
出来上がったじゃがいも, マッシュルーム, 白いんげん豆, 玉ねぎ, ほうれん草, トマトを人数分に均等に分け、すぐにいただきます。
ほかのヴィーガンレシピ
レシピ提供： VegPlan · https://vegplan.app/ja/vegan-recipes/mushroom-white-bean-breakfast-hash
