蘑菇白芸豆早餐炒菜
- 40 分钟
- ≈ €2.25
- 2 人份
- 简单
主要食材：口蘑、白豆、菠菜和番茄。2人份，预计制作时间约40分钟。
每份的估算数值，与所选份数无关。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.
厨具
- 炉灶
准备
1
洗净土豆
洗净土豆，去皮或切去硬端，切成1厘米小块。将洋葱去皮切半，再切小丁。
烹饪
2
洗净番茄
洗净番茄，去掉硬蒂，切成小丁。用湿布擦净口蘑，切成5毫米薄片。
3
将白豆倒入滤网
将白豆倒入滤网，冲洗并充分沥干。洗净菠菜并沥干，大叶子粗切。
4
将土豆放入锅中
将土豆放入锅中，加自来水没过，煮沸后小火煮10分钟，至叉子能轻松穿透，再沥干。
5
锅中倒入菜籽油
锅中倒入菜籽油，中火加热。加入洋葱, 口蘑。
6
翻炒7分钟
翻炒7分钟，至变软并略微金黄。将土豆加入同一口锅。
7
翻炒6分钟至熟透
翻炒6分钟至熟透。调小火，加入烟熏甜椒粉。
8
翻炒30秒至出香味
翻炒30秒至出香味，不要炒焦。将白豆, 番茄加入同一口锅。
9
翻炒3分钟至熟透
翻炒3分钟至熟透。拌入菠菜，再煮2分钟至叶子变软。
10
此时加入加碘盐
此时加入加碘盐, 黑胡椒调味，上桌前充分拌匀。
完成
11
将做好的土豆
将做好的土豆, 口蘑, 白豆, 洋葱, 菠菜, 番茄均匀分成所需份数，立即上桌。
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食谱来源： VegPlan · https://vegplan.app/zh/vegan-recipes/mushroom-white-bean-breakfast-hash
