Mushroom White Bean Breakfast Hash
- 40 min
- ≈ 2,25 €
- 2 portions
- Facile
champignons de Paris, haricots blancs et épinards : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Matériel
- plaque de cuisson
Préparer
Laver pommes de terre
Laver pommes de terre, éplucher ou retirer les extrémités dures, puis couper en dés de 1 cm. Éplucher et couper oignon en deux, puis en petits dés.
Cuire
Laver tomates
Laver tomates, retirer le cœur dur près du pédoncule et couper en petits dés. Essuyer champignons de Paris avec un linge humide et couper en tranches de 5 mm.
Égoutter haricots blancs dans une passoire
Égoutter haricots blancs dans une passoire, rincer et bien égoutter. Rincer épinards et bien égoutter; hacher grossièrement les grandes feuilles.
Cuire pommes de terre
Mettre pommes de terre dans une casserole et couvrir juste d’eau du robinet. Porter à ébullition, cuire doucement 10 minutes, jusqu’à tendreté, puis égoutter.
Chauffer huile de colza dans une poêle à feu moyen
Chauffer huile de colza dans une poêle à feu moyen. Ajouter oignon, champignons de Paris et faire revenir 7 minutes en remuant.
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré. Ajouter pommes de terre dans la même poêle et faire revenir 6 minutes en remuant.
Jusqu’à cuisson complète
Jusqu’à cuisson complète; Baisser le feu Ajouter paprika fumé et remuer seulement 30 secondes, jusqu’à sentir les arômes.
Sans laisser brunir
Sans laisser brunir. Ajouter haricots blancs, tomates dans la même poêle et faire revenir 3 minutes en remuant.
Jusqu’à cuisson complète suite
Jusqu’à cuisson complète. Incorporer épinards et cuire encore 2 minutes.
Jusqu’à ce que les feuilles retombent
Jusqu’à ce que les feuilles retombent. Assaisonner maintenant avec sel iodé, poivre noir et bien mélanger avant de servir.
Finaliser
Répartir pommes de terre
Répartir pommes de terre, champignons de Paris, haricots blancs, oignon, épinards, tomates préparés entre les portions et servir aussitôt.
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